Es una tarde de lluvia no prevista en Madrid. Así que el agua trunca los planes cotidianos de muchos: se vacían las calles, y se llenan los bares. Nos citamos en un local que, por sus enormes ventanales, parece haber sido creado para días soleados. A pesar ... Leer más
Víctor Quintillà, chef del restaurante Lluerna (Santa Coloma de Gramenet. Barcelona) con una estrella Michelin, comparte paso a paso una receta muy original y saludable: tartar de apio con esferificaciones de oliva y migas crujientes. Elaboración del tartar ... Leer más
La periodista Lola Carretero nació y creció en Sevilla, uno de esos lugares en el mundo en los que comer, y la forma de hacerlo, es parte de la cultura de su gente. A los veintitantos se trasladó a Madrid y aquí, carrito en mano, descubrió la dificultad, ... Leer más