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  • Recetas

    Pasión de codorniz, con foie, mango y sal de trufa

    El jefe de cocina del restaurante El Jardí de Can Marc (Begur) comparte con Gastronosfera una de las recetas de su renovada carta: pasión de codorniz. Una propuesta que combina a la perfección tradición y vanguardia. Preparación:- Abrimos la codorniz y ...  Leer más

  • Tendencias

    Quesos: tipologías y dónde comprar los mejores en París

    El queso es uno de los productos franceses por excelencia y, para muchos, junto al vino, el pan y el foie, el que mejor representa al país vecino. Cuando en 2010 la Unesco incluyó la gastronomía gala dentro de su patrimonio inmaterial, quedó claro que uno de ...  Leer más

  • Restaurantes

    El Jardí de Can Marc

      La Costa Brava está llena de lugares magníficos, de rincones encantadores, de atalayas con vistas privilegiadas, de edificaciones medievales que todavía se conservan como testigos de nuestra historia… Pero hay un puñado de lugares que reúnen en sí mismos ...  Leer más