¿Qué tienen en común la cocina japonesa y la cocina malagueña? Preguntándolo así seguro que lo primero que se te ocurre es que nada. Y llevas razón, pero si se combinan las técnicas culinarias y elaboraciones japonesas con los productos locales malagueños, el ... Leer más
El Pimpi es una de las bodegas más antiguas de Málaga, un punto de encuentro para los malagueños y una visita obligada para los que vienen de fuera. Ubicado en calle Granada, en pleno corazón de la capital de la Costa del Sol, El Pimpi se aloja en un edificio ... Leer más
Entre seis y diez días de curación (dependiendo de la empresa elaboradora) y unos días más después de salir de la fábrica es lo que necesita el salchichón apellidado malagueño para que concentre sus mejores atributos a la hora de ser consumido. Con tres o ... Leer más
El frío está más que asentado y ya vamos abrigados hasta las cejas. No importa si vives en el norte o en el sur, en esta época del año a todos nos apetece en más de una ocasión llegar a casa y tomar algo caliente. Las sopas y los guisos son un estupendo ... Leer más
Su árbol es el Magnifera indicas, emparentado con la familia del pistacho y los anarcados. Se da en el hemisferio sur, ya que es una fruta de climas templados. Existen unas 50 variedades con formas, tonalidades y pulpas muy diferentes: en forma de corazón o ... Leer más
La recolección de castañas del Valle del Genal es la más temprana de Europa y suele coincidir justo con la entrada del otoño, a mediados de septiembre, y alargarse hasta finales de octubre. Por lo general, esta zona malagueña tiene una producción que ronda ... Leer más
Desde que era un niño, Pepe Tejón, propietario de este singular establecimiento, ya sabía lo que quería: “una taberna cofrade de aspecto añejo”. Porque si hay algo que le gusta a Pepe es la Semana Santa. Desde los 9 años pertenece a este mundo y ha sido ... Leer más
Las sopas frías son uno de los mejores antídotos culinarios contra el calor de los meses de verano. Son platos refrescantes, contundentes, coloridos y muy saludables que visten la mesa para que podamos sofocar las altas temperaturas. Sopas frías hay muchas, ... Leer más
El primer merendero del que se tiene noticia en la provincia de Málaga es La Gran Parada, fundada en la barriada de El Palo por Miguel Martínez en 1885. Allí comenzó a pinchar sardinas en una caña y a hacerlas en el fuego, convirtiendo un plato de economías ... Leer más
Para los que a menudo comemos fuera de casa, comer de menú en los días de diario es una opción que te permite dos cuestiones interesantes, por un lado, ajustar el presupuesto semanal, y por otro, establecer una primera toma de contacto en restaurantes que no ... Leer más