Smoothie bowls: sis idees per a instagramejar el teu esmorzar

Fruita, verdures i hortalisses. Aquesta és la base de qualsevol smoothie clàssic. En els smoothie bowls es busca que la textura sigui més cremosa i per a aconseguir-la cal incorporar als ingredients principals altres líquids com aigua, llet, llet d'ametlles, llet de coco, iogurt... El resultat final dependrà de la liquadora. Per als toppings, les opcions són infinites però sempre millor si són saludables i no porten sucres ja que sinó també ens estarem carregant de calories i carbohidrats. Llavors de xia, cànem, lli o gira-sol, fruita fresca en rodanxes o picada -plàtan, kiwi, mango, papaia, llavors de magrana, etc.-, fruits vermells congelats, nous, baies de Goji, civada, llavors de cacau o xips de xocolata són bones opcions. Un esmorzar (o berenar) d'allò més versàtil i que convida a provar milers de combinacions. Aquí van sis idees per començar a inspirar-se:

Smoothie bowl de fruits vermells i espinacs

Nabius, aranyons, gerds, maduixes, mores... en la varietat està el gust. Les seves propietats antioxidants contribueixen a prevenir els problemes cardiovasculars i l'envelliment. A més, al afegir-li mantega d'ametlles aconseguim donar a l'smoothie bowl una textura més cremosa.

Ingredients:

• 1 tassa de fruits vermells congelats
• 4 glaçons
• Unes gotes de llet de coco
• 1 cullerada de mantega d'ametlles
• Espinacs
• 1 culleradeta de pols d'Acai
• Xarop d'auró o edulcorant (opcional)

Per a la guarnició

• Llavors de cànem
• Làmines de coco
• Nabius
• Maduixes liofilitzades

Elaboració:

- En una liquadora, col·locar els fruits vermells congelats, els glaçons, la llet de coco, la mantega d'ametlles i els espinacs.

- Afegir la pols d'Acai i barrejar, agregant més llet de coco en cas que sigui necessari.

- Agregar el xarop d'auró o l'edulcorant, si es desitja, i barrejar de nou.

- Servir i cobrir amb llavors de cànem, làmines de coco, nabius i maduixes liofilitzades.

Smoothie bowl verd amb xocolata i menta

L'alvocat i la col kale aporten una dosi abundant de fibra i antioxidants. Una recepta clàssica d'smoothie bowl que aquí es transforma gràcies al toc dolç de la xocolata i al sorprenent sabor fresc de la menta. Una experiència de contrastos.

Ingredients:

• 1 tasses i mitja de llet vegetal o aigua
• 4 fulles de col kale
• 1/2 alvocat
• 1 culleradeta d'extracte de menta
• 1-2 cullerades de cacau en pols
• 2 fulles de menta (opcional)
• 2 cullerades de coco ratllat (guarnició)

Elaboració:

- En una liquadora, barrejar tots els ingredients excepte el coco fins a aconseguir la textura desitjada.

- Abocar en un bol i decorar amb el coco, uns trossets d'alvocat i una mica de xocolata.

Smoothie bowl de taronja

Un magnífic batut cítric, amb capacitat antioxidant i que aporta vitamina C, amb el toc picant del gingebre, que a més reforça el nostre sistema immunològic. Si el plàtan que incorporem està congelat aconseguirem un batut de textura més cremosa, gairebé com la d'un gelat.

Ingredients:

• 1/2 tassa d'aigua de coco
• 3 taronges petites
• 1 plàtan
• 1/2 tassa de iogurt
• 1 culleradeta de cúrcuma en pols
• 1/2 culleradeta de gingebre pelat i picat finament

Elaboració:

- En una liquadora, col·locar les taronges pelades, el plàtan, l'aigua de coco, el iogurt, la pols de cúrcuma i el gingebre. Batre-ho a baixa velocitat, fins que la mescla quedi homogènia.

- Decorar amb rodanxes de taronja i de plàtan. Si es desitja, també amb làmines de coco o fruita seca.

Smoothie bowl de carrot cake

Un pastís de pastanaga en forma de batut? Una forma original i nutritiva de servir aquestes postres, tan instaurades a la cuina britànica i dels Estats Units. La pastanaga, a més, és diürètica i rica en potassi i fòsfor, per la qual cosa es converteix en un excel·lent vigoritzant.

Ingredients:

• 1 tassa d'enciam romà
• 1 tassa de llet de coco sense sucre
• 2 tasses de pastanagues crues picades
• 1 tassa de pinya picada
• 1 plàtan
• 2 taronges clementines
• 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
• Un polsim de canyella mòlta i/o nou moscada

Elaboració:

- En una liquadora, barrejar l'enciam romà i la llet de coco fins que quedi un batut uniforme.

- Agregar la resta d'ingredients i tornar a barrejar bé.

- Es pot decorar amb festucs i coco torrat.

Smoothie bowl de maduixes i plàtan

El batut de maduixa i plàtan és tot un clàssic. Aquí es presenta en forma de recepta sense gluten i sense lactis, per a adaptar-se a tots els paladars i necessitats, i incorpora llet de coco -no làctia- que enforteix els ossos i el sistema immunològic.

Ingredients:

• 1 tassa de maduixes congelades
• 1 plàtan
• 1/2 tassa de llet de coco
• 1 cullerada de mel (opcional)
• 1 culleradeta de llavors de xia

Per a la guarnició

• Rodanxes de kiwi
• 1 culleradeta de llavors de cacau
• 1 culleradeta de làmines de coco

Elaboració:

-En una liquadora, agregar les maduixes, el plàtan, la llet de coco, les llavors de xia i la mel i barrejar bé a alta potència. Si és necessari, incorporar una mica més de llet.

- Abocar en un bol i decorar amb el kiwi, el cacau i el coco.

Smoothie bowl de fruites tropicals

Aquest smoothie bowl, carregat de color i de sabors dolços i afruitats, ens permetrà a més ingerir una bona dosi de vitamina C d'una sola vegada.

Ingredients:

• 150 g de mango congelat
• 75 g de pinya congelada
• 75g de papaia fresca
• 200 ml de suc de taronja espremut
• 2 cullerades de llavors de cànem
• 1/4 culleradeta de cúrcuma mòlta

Per a la guarnició

• 1/2 fruita de la passió
• 1/2 kiwi
• 1 cullerada de làmines de coco
• 1 tros petit de papaia
• 1 cullerada d'anacards
• 1 culleradeta de baies de Goji
• 1 tros petit de síndria

Elaboració:

- Col·locar els ingredients en una liquadora i barrejar a alta velocitat fins a obtenir un batut de textura suau i homogènia.

- Abocar en un bol i col·locar al damunt, fent tires, la fruita de la passió, el kiwi tallat a rodanxes, el coco, la papaia i la síndria tallades en trossos, els anacards i les baies de Goji.