Jornades del bacallà del Bages

Bacallà micuit, a l'ajoarriero, a la monistrolenca, a la mussolina d’all, amb tempura d'Inedit... Les possibilitats gastronòmiques que ofereix el bacallà són infinites i per tal que puguis conèixer-ne unes quantes, la comarca del Bages acull fins al proper 9 de desembre les Jornades del Bacallà, una cita imprescindible per a qualsevol amant de la gastronomia en general i del bacallà en particular.

Durant aquestes jornades, un total de 22 restaurants de la comarca inclouen dins la seva carta un menú especial on el bacallà n'és l'estrella. Tot i que cada establiment elabora la seva pròpia proposta gastronòmica, totes elles tenen en comú la presència del bacallà i el seu maridatge amb la cervesa Estrella Damm Inedit. Aquesta individualització del menú té una doble avantatge. Per una banda tens l'oportunitat de fer tastets i provar diferents menús sense que cap d'ells sigui igual i, per l'altra, pots triar entre propostes per a tots els gustos i butxaques. Així, hi ha menús complerts (amb postre i beguda) des de 16 fins a 37 €.

Però, com és que s'escull una comarca com el Bages, que és d'interior, per a celebrar unes jornades on el protagonista és un peix? Doncs precisament per l'enorme tradició gastronòmica que té el bacallà en aquesta zona. I és que no hem d'oblidar que fa cent anys les neveres eren, si fa no, el rebost de les masies, i el bacallà és l’únic peix que, salat, conservava totes les seves propietats. Cuirositat satisfeta.

I et convidem a que comparteixis aquí amb nosaltres la teva experiència.

Descarrega't aquí el plànol dels restaurants i el menú de cadascun d'ells.