Sushi burritos: aprèn a preparar els rotllets de moda
A més d'exòtiques i apetitoses, les receptes que fusionen el que és típic de cada país s'han convertit en un reclam i en una opció cada dia més demandada. Els sushi burritos ofereixen aquesta opció: et traslladen al Japó i a Mèxic, dos països amb cultures molt diferents que es fusionen en uns vistosos i contundents rollers.
Els sushi burritos, com així s'ha batejat a aquests rotllets -un diminutiu que poc té a veure amb la seva grandària gegant- van néixer, curiosament, als Estats Units, des d'on s'han estès als restaurants de tot el món. El seu principal atractiu? La seva original presentació, inspirada en els burritos mexicans, i la varietat d'ingredients que alberguen aquests makis mida XXL. Salmó, alvocat, mango, cogombre, tonyina i pastanagues són alguns d'ells, encara que es poden incorporar uns altres, a gust del comensal. Aquesta opció permet personalitzar els sushi burritos i emplenar-los amb els teus ingredients favorits. T'animes a fer-los a casa? Et proposem diverses receptes perquè els preparis tu mateixa. Acomiada't dels escuradents i comença a gaudir de la versió més genuïna i exòtica del sushi.
Per a principiants
La versatilitat d'aquests contundents rotllets permet infinitat d'opcions. Aquí en tens una deliciosa, ràpida i molt fàcil de preparar.
Ingredients (2 persones):
200 g d'arròs per a sushi bullit
-1 alvocat
-1 mango
-1/2 tassa de cogombre
-1/2 tassa de pastanagues
-1/2 de ceba
-2 fulles d'enciam de roure
-2 fulles d'alga nori
-1 rajolí de vinagre d'arròs
-2 culleradetes de sucre
-1 polsim de sal
-1 recipient petit amb aigua tèbia
Preparació:
Per a preparar l'arròs de sushi, barregem l'arròs cuit calent amb un rajolí de vinagre d'arròs, una culleradeta de sucre i un polsim de sal.
A continuació, tallem en làmines fines la pastanaga, l'alvocat, l'enciam, el cogombre, el mango i la ceba.
Després, col·loquem l'alga nori damunt d'una estoreta per a sushi i, amb els dits humitejats, estenem l'arròs per sobre del nori i agreguem els ingredients, estenent-los àmpliament per tot l'alga. Enrotllem l'estoreta fent pressió, però amb cura.
Per a acabar, tallem el que sobra dels dos extrems perquè quedi el sushi burrito uniforme i, com a toc final, afegim salsa de soia i wasabi. Llest per a degustar!
Per a paladars sibarites
I si canviem el peix per tofu en salsa teriyaki? Anota aquesta proposta vegana i rica en proteïnes i prepara uns sushi burritos molt complets i saludables.
Ingredients (2 persones):
Per a l'arròs:
-200 g d'arròs per a sushi
-40 ml de vinagre d'arròs
-1 cullerada de sucre
-1 culleradeta de sal marina
-1 recipient petit amb aigua tèbia
Per al tofu en salsa teriyaki:
-1/4 de bloc de tofu extradur escorregut i pressionat
-1 cullerada de maizena
-1 cullerada d'oli
-30 ml de salsa de soia
-1/2 cullerada de mirin (vi d'arròs semblant al sake)
-1 cullerada de sucre
-1/4 cullerada de gingebre ratllat
-1/2 gra d'all ratllat
-1 cullerada d'aigua
Per al sushi burrito:
-2 fulles d'alga nori
-1/2 moniato petit
-1/2 pastanaga
-1/2 cogombre petit
-1/2 alvocat
Preparació
Comencem amb l'arròs. Ho rentem bé, ho col·loquem en una olla amb aigua i ho portem a ebullició.
Tapem i reduïm el foc al mínim durant 15 minuts. Retirem l'olla, mantenint-la tapada, i deixem coure l'arròs al vapor durant 10 minuts més. Mentrestant, barregem en un bol el vinagre, el sucre i la sal.
Quan l'arròs estigui llest, l'estenem sobre una safata i incorporem l'adreç per damunt.
Després, preparem el tofu en salsa teriyaki. Per a això, ho tallem en bastons, ho arrebossem amb maizena i ho fregim en una paella amb oli a foc mitjà. Anem donant la volta al tofu de tant en tant perquè tots dos costats quedin daurats.
Barregem en un bol la salsa de soia, mirin, sucre, gingebre i all i afegim un polsim de maicena i una cullerada d'aigua a la mescla. Quan el tofu estigui fregit, afegim la salsa i bullim fins que quedi espessa.
A continuació, estenem la fulla de nori i, amb molta cura, repartim l'arròs per damunt, sense aixafar els grans. Afegim el tofu i la resta d'ingredients (moniato, pastanaga, cogombre i alvocat, prèviament trossejats) i enrotllem el sushi des de baix cap amunt, amb les mans o amb una estoreta de bambú. Per a tancar bé el sushi burrito, mullem la part superior del nori amb aigua i pressionem. Com a toc final, podem afegir salsa de soia i wasabi.
/ Trending.
