La remolatxa vermella: el teu aliat detox per aquest estiu

Ha arribat l'estiu i amb ell l'ànsia de perdre algun que un altre quilo, l'operació bikini està en marxa i segur que la remolatxa et pot ajudar a aconseguir els teus objectius. Continua llegint perquè et parlarem dels seus efectes a la nostra salut i de com incorporar-la en l'alimentació perquè, entre altres coses, aquest tubercle mobilitza l'intestí i tonifica el ronyó.

La remolatxa és un aliment molt nutritiu, ja que és ric en potassi, vitamina C i àcid fòlic, baix en greixos i ple de vitamines i minerals, a més de contenir importants beneficis detox. A més, la remolatxa és ideal per incloure-la en una dieta d'aprimament, ja que conté molt poques calories, aproximadament unes 43 per cada 100 grams. Aquestes calories procedeixen, en la seva majoria, d'hidrats de carboni però, en tractar-se d'un aliment ric en fibra, aquests s'absorbeixen lentament.

A més, la versatilitat d'aquest tubercle a la cuina és sens dubte un altre dels seus múltiples avantatges i això que, fins fa uns anys, el seu ús gastronòmic es limitava sobretot a l'elaboració d'amanides. A continuació, us proposem algunes receptes molt fàcils per fer amb remolatxa.

Sopa freda de cogombre i remolatxa

Ingredients per a 2 persones: 30 g de remolatxa cuita i pelada, 30 g de raves, 130 g de cogombre pelat, les fulles de 2 rames de julivert fresc, 1 branca d'anet, 60 g de iogurt natural no ensucrat, 60 g de nata per a cuinar, ½ cullerada de sal, 1 pessic de pebre mòlt i 5 g de vinagre.

Preparació: Posar tots els ingredients en un got i triturar fins a aconseguir la textura desitjada. Es recomana servir freda.

Hummus de remolatxa

Ingredients per a 2 persones: 130 g de cigrons cuits en pot, 60 g de remolatxa cuita, 1 dent d'all, pelat i en trossets, ½ cullerada de tahine o pasta de sèsam, suc de ½ llimona, 1 cullerada d'oli d'oliva verge, ½ cullerada de comí mòlt i ½ cullerada de sal.

Preparació: Rentar i escórrer els cigrons. Posar tots els ingredients en un got i batre fins a obtenir la textura desitjada. S'aconsella acompanyar l'hummus amb crudités d'hortalisses.

Gaspatxo de remolatxa

Ingredients per a 2 persones: 1 kg de tomàquets madurs,100 g de remolatxa crua o cuita, 1/2 ceba, una dent d'all, 1/2 cogombre, 2 cullerades de vinagre blanc, aigua freda, 2 cullerades d'oli d'oliva i sal.

Preparació: Rentar els tomàquets i pelar el cogombre, la ceba i l'all. Trossejar i reservar. Si la remolatxa és crua, bullir-la en una olla durant 40 minuts. Posar tots els ingredients en un got juntament amb 100 ml d'aigua i triturar durant aproximadament 30 segons. Colar la mescla obtinguda. Afegir la sal, el vinagre i l'oli. 

Smoothie vermell

Ingredients per a 2 persones: ½ remolatxa crua pelada i en trossos de 4-5 cm aproximadament, ½ taronja pelada i partida en 4 trossos, ½ poma Royal Gala en trossos de 4-5 cm aproximadament, 60 g de gerds frescos, 200 g d'aigua de coco i pol·len d'abella per a empolvorar.

Preparació: Posar tots els ingredients en un got i triturar. Servir immediatament amb el pol·len empolvorat.