Concurs de Cocteleria de Catalunya 2015, l'art de preparar còctels

Van ser molts els adolescents per als que la primera aproximació al món del còctel va ser precisament la pel·lícula dels vuitanta Cocktail, amb un joveníssim Tom Cruise. Veient-fer aquestes piruetes i malabarismes amb les cocteleres i altres, un es quedava hipnotitzat pensant que això de la cocteleria s'acostava molt a un esport de risc.

Aquest cap de setmana podreu comprovar en directe si preparar un còctel és tan arriscat com el personatge de Cruise ens va fer creure. I és que l'Hotel Duquesa de Cardona acull aquest 13 d'setembre a partir de les 18 de la tarda el concurs de cocteleria de Catalunya i el primer Open Damm de cocteleria.

D'aquest concurs en sortiran el Barman i el jove Barman que representaran a Catalunya en el campionat estatal, que se celebrarà el proper mes d'octubre a Tenerife. I aquest, al seu torn, servirà per elegir els representants d'Espanya que aniran al proper concurs Mundial.

Aquest concurs de divideix en dues modalitats: la primera el Fancy Drink, que és un còctel de glop llarg aproximadament d'uns 20 cl amb 7 ingredients on només s'admet una base d'alcohol destil·lat i, com a màxim, 7 cl dels diferents alcohols (licors, destil·lats, etc.) on hi haurà un jurat tècnic i un jurat degustador compost per professors de diferents escoles d'hostaleria.

L'altra modalitat és la novetat del primer Open Damm, còctels de cervesa, es serviran en uns gots de 30 cl de capacitat dels quals un 60% ha de ser de cervesa Damm en qualsevol de les seves varietats, només s'admetedran 7 ingredients inclosos gotes o cops, el concursant tindrà 7 minuts per a la seva elaboració i, molt important, haurà d'explicar al jurat els criteris que ha fet servir per crear aquesta fórmula. En aquest cas el jurat només serà de degustació i l'integraran Marc Alvárez i Ferran Centelles.