Jordi Cruz, tradició creativa

Des de fa dos anys, viu a cavall entre l’ABaC (Barcelona) i l’Angle (Sant Fruitós del Bages, Barcelona). El que va començar com tot un repte, és ara una situació totalment controlada. Jordi Cruz afalaga amb orgull el treball del seu equip de cuina a l’ABaC perquè en set mesos han aconseguit recuperar l’estrella Michelin que el restaurant va perdre amb la marxa del seu antic xef, Xavier Pellicer. Gens sorprenent tenint en compte la trajectòria d'aquest xef virtuósque va iniciar la seva carrera amb només 14 anys a l’Estany Clar de Cercs, i que als 24 es va convertir en el xef més jove del nostre país amb aconseguir una estrella Michelin. Al 2007 es va fer càrrec de l’Angle, on va aconseguir-ne una altra i en té dues més per l’ABaC, el restaurant que defineix com "un balcó obert al mar".

Información: ABaC Avda. Tibidabo, 1 08022, Barcelona www.abacbarcelona.com Tlf. 933 196 600

Angle camí de Sant Benet de Bages s/n 08272, Sant Fruitòs de Bages (Barcelona) www.restaurantangle.com Tlf. 672 208 691