'Turia Gastro-Urbana' 2017
Torna 'Turia Gastro-Urbana', l'esdeveniment gastronòmic que omple la ciutat de sabor de l'11 al 22 d'octubre. Aquest any, l'horta de València és la protagonista a través del projecte 'Vinc de l'horta' que té com a objectiu revalorar els productes de proximitat i de temporada.
En els menús creats pels 26 xefs seleccionats hi ha un plat principal en el qual destaca un ingredient conreat en l'horta de València. Ajoarriero de garrofó, tzatziki d'albergínia fumada, dumpling d'olla o carxofes fregides de Bonrepòs; receptes basades en productes km0 que fomenten el consum de proximitat.
Durant dotze dies, podràs fer un recorregut per diferents zones de la ciutat gaudint de la gastronomia amb un preu de menú que oscil·la entre els 20 i 25 €.
Entre les propostes que podràs degustar durant els dies de les jornades, trobem la de Favela Bistró que en el seu menú inclou un filet de picanha amb guarnició de l'horta. Viva Mascaraque, per la seva banda, proposa entre els seus plats, un llom de lluç amb pebre vermell i salmorejo de tomàquets fumats.
Al menú del restaurant Ampar trobem unes postres molt apetibles: pastís antic de poma amb gelat de macadamia.
Per la seva banda, Lalola inclou un arròs de carabassa, nap i xirivia amb gambes. Mentre que, El astrònom ha preparat una falsa tallarina de sèpia en la seva tinta amb gules i gambes.
Al menú del restaurant Aduana trobem un plat molt apetible: arròs melós de pollastre camperol, conill i verdures de l'horta valencians.
Pitanza inclou una olleta de castanyes, moniatos i carabasses. D'altra banda, Llevant ha preparat un ajoarriero de garrofó tendre.
El tomàquet valencià també és el protagonista d'un dels plats de Pureta, amb el seu tomàquet del Perelló injectat amb una vinagreta de puré d'oliva i alfàbrega.
I els amants del bon rellom, no poden deixar de provar el menú del Mi Cub, amb el seu rellom de vedella amb timbal de verdures.
Aquestes són solament algunes de les moltes propostes que integren els 26 menús d'aquesta nova edició de 'Turia Gastro-Urbana', però podràs consultar tots els menús al complet, el seu preu, la geolocalització de cada restaurant, etc. mitjançant l'App gratuïta de Gastronosfera per a dispositius iOS i Android.
Veure menú
