"A Tortosa de tapes" 2018
En aquesta nova edició de la ruta, hi participen un total de 25 restaurants, que han preparat per a aquesta cita una tapa de creació. Totes les tapes se serviran acompanyades d'un quinto o una canya de cervesa Estrella Damm a un preu únic de 2,5 €.
D'altra banda, alguns establiments han preparat un menú de tapes que se serviran acompanyats de dues cerveses Estrella Damm de 33 cl a un preu de 25 €.
Per anar obrint boca, l'Hotel SB Corona de Tortosa ha preparat un deliciós pop a baixa temperatura amb parmentier de patata violeta i torrada de la Vera.
Si optes per la modalitat de menú de tapes, entre les propostes de la Torreta de Remolins destaca un caneló de crepè farcit de cua de bou napat amb salsa soubise. Segur que més d'un voldrà repetir!
A més, durant els dies de "Tortosa va de tapes" se celebraran activitats culturals i gastronòmiques per tal de donar a conèixer la gastronomia d'aquesta localitat.
I si vols saber què més es cou en aquesta nova edició de la ruta, dóna un cop d'ull a la nostra app. Trobaràs tota la informació: locals, adreça, horaris, geolocalització i fotos. No esperis més i descarrega-te-la! És gratuïta i està disponible per a dispositius iOS i Android.
/ Totes les Tapes
Fals sushi del Delta
Caneló del Delta
Muffin salat i el seu brou
Delícia de cecina amb xocolata i llàgrima d'or
Ravioli del Delta de l'Ebre
Plis plas
Cucurull mediterrani
Slowfood taco
Menú de tapes
Variat típic tortosí
Petit caprici
Menú de tapes
Twister F6 a la catalana
Cor de tardor
Menú de tapes
Delícia ibèrica
Fusió de sabors
Benetton
Mini fals frankfurt a l'estil oriental
Arròs de la nostra terra
Desig de bugadera
Volcà violeta amb erupció de pop
Mosset de tonyina marinada
Miniburger tres colors
Niguiri d'arròs del Delta amb ceviche de canyut, anguila fumada i cruixent d'ànec sobre llit de borraina.
Caneló farcit de baldana i alls tendres amb crema de foie i cruixent d'anous.
Magdalena d'espinacs i formatge parmesà amb brou d'olla.
Saquet de cecina farcit amb cremós de formatge i nous, banyat amb melmelada de tomàquet sobre llit de xocolata i oli aromatitzat de romer.
Ravioli fet a casa, farcit de fruits de la desembocadura amb aire de cítrics de bítem i pintura negra.
Plis plas de crema de foie caramel·litzada amb melmelada de figa.
Cucurull de salmó amb formatge d'anous, amb sèsam i reducció de Pedro Ximénex.
Taco farcit de carn de porc amb salsa de tomàquet natural amb allada, cibulet i ruca.
- Vermut 2.0
- Pop de roca a la brasa amb patata estrellada
- Crema de carabassó amb anguila fumada
- Trinxat de carxofa amb cansalada viada de Ral d'Avinyó
- Caneló de crep farcit de cua de bou napat amb salsa soubise
- Mousse de mató amb gelea de mel i pinyons garapinyats
- Pastís de tòfona amb taronja
Pastisset de cabell d'àngel, coqueta de sagí i ametllat, acompanyat de una copa de Mistela.
Chutney de mango i carabassa, amb una mousse de foie i una crema de balsàmic, coronat amb unes espurnes de poma àcida.
- Carpaccio de salmó
- Pebrots farcits de bacallà
- Broqueta de pollastre cajun
- Musclos del Delta al vapor
- "Ajo blanco" de mango
- Biscuit de torró amb xocolata
- Neules de pa d'àngel farcides de crema pastissera, acompanyades de compota de massana i canyella
- Aigua mineral
- 1 cervesa damm, o refresc o copa de vi de la casa
Twister farcit de llonganissa i gambes amb xopet agredolç de poma cuita.
Llit de patata, escalivada amb anxova, ceba cruixent i salsa romesco.
- Coca de trempó
- Croquetes de verdures de temporada
- Amanida guacamole
- Carabassa roja farcida
- Lasanya d'albergínia amb arròs i llenties amb curri i salsa de llet de coco
- Peres amb iogurt de soia
- Brownie
- Pa, aigua, vi Do Terra Alta i cafès o licors
Pa de vidre amb melmelada de figa, brie, pernil de glaa i ploma ibèrica de porc.
Rotlle de salmó farcit de formatge amb nous i espàrrecs, sobre un llit de porros, banyat amb oli d'anet (eneldo).
Diferents parts del món sobre un pa bao japonès, llit de pulled pork fet a baixa temperatura estil americà, salsa rémoulade estil alemany i patates palla de Sòria amb col roja del terreny.
Mescla de carn porcina i bovina amb salsa d'ostres i ceba caramel·litzada, tot lacat amb salsa teriyaki, muntat sobre una mini viena i acompanyat amb una maionesa japonesa i patates palla.
Arròs bomba i ànec del Delta amb un toc cítric de clementina.
Caneló de pollastre de corral, poma i foie semicuit.
Pop cuinat a baixa temperatura amb parmentier de patata violeta i torradeta de la vera.
Cremós d'all porro amb tonyina marinada amb soia, kale i remolatxa.
Minihamburguesa de vedella, amb pa de tomàquet, enciam, formatge al pesto i tomàquet il bebe amb oli i alfàbrega.