Mar de tapes Cambrils 2019
Des de receptes tradicionals irresistibles com mandonguilles, bacallà amb mel o croquetes, fins a altres sorprenents (i igual de saboroses), com makis de pollastre, cebiche de corbina o steak tàrtar ecològic. La ruta 'La Mar de Tapes' torna amb 36 delicioses propostes, del 7 al 16 de juny. T'animes a descobrir-les?
Igual que l'any passat, la nova edició de la ruta s'estructurarà en dues modalitats. Així, podràs triar entre una tapa acompanyada d'un quinto o canya de cervesa Estrella Damm per tan sols 3 €, o bé decantar-te per un menú de tapes amb dues cerveses Estrella Damm de 33 cl a un preu entre els 20 € i els 60 €.
Entre les moltes possibilitats a triar, destaquem la proposta d'Estival Eldorado Resort, que consisteix en una patata confitada sobre vieira i escuma de beicon.
Una altra opció d'allò més apetible és la de L'Original Experiències Gastronòmiques: 'el Perú vs Mèxic: Chelita vs. Chingón'. Es tracta d'una fusió de la cuina peruana amb la mexicana en dues mossegades.
Si t'acostes al restaurant L'Amagatall Healthy Food, podràs assaborir 'El Jardí d'Arlet', un jardinet de verduretes mini sobre pa d'espècies farcit amb brocomole, una escuma d'hibisc i taronja, ou de guatlla poché i salseta de cervesa Malquerida amb micromesclum floral.
També pots provar algun dels menús de tapes que s'ofereixen a la ruta, com el de Miramar: caneló de dorada amb tàrtar de peix i marisc; blini, sashimi de tonyina Balfegó, mango, llima, maionesa de sèsam i caviar Beluga Imperial; daus de salmó curat, llet de coco, oli de vainilla i sèsam cantonès; minicoca amb guacamole, musclos i blat de moresc cruixent; anguila fumada amb textures de poma; rap i llagostins a la crema de taronja i gingebre; prepostres: gotet de gelatina de calamansi amb llavors de xia; i postres: per triar del carro de postres de la casa.
Aquestes són només algunes de les 36 propostes que podràs degustar durant els 10 dies que dura la ruta 'La Mar de Tapes'. Pots consultar la resta de tapes i menús de tapes així com la seva descripció i horari de servei en aquest desplegable.
/ Totes les Tapes
Hamburgueseta trufada
Menú de Tapes + dues Estrella Damm 33 cl
Arancini amb confitura de tomàquet
Far Vermell
El bacallà d'en Clemen
El jardí de l'Arlet
Empanada criolla
Empanadilla de Pi
Wonton mediterrani
Boletus amb foie Ezkurrak
Mechada
Perú vs. México
Hamburguesa de vedella amb tòfona, salsa cheddar, maionesa aromatitzada i ruca.
Caneló de dorada amb tàrtar de peix i marisc. Blini, sashimi de tonyina Balfegó, mango, llimona dolça, maionesa de sèsam i caviar Beluga Imperial. Daus de salmó curat, llet de coco, oli de vainilla i sèsam cantonès. Minicoca amb guacamole, musclos i moresc cruixent. Anguila fumada amb textures de poma. Rap i llagostins amb crema de taronja i gingebre. Prepostres: gotet de gelatina de calamansi amb llavors de xia. Postres: per triar del carretó de postres de la casa.
Croqueta d’arròs, originària de Sicília, farcida de risotto, mozzarella, carn picada, pa ratllat i ou, acompanyada de confitura de tomàquet.
Steak tàrtar ecològic sobre milfulls clàssic.
Bacallà amb mel, fruita seca i cireres.
Jardinet de verduretes mini sobre pa d’espècies farcit amb brocomole, una escuma d’hibisc i taronja, ou de guatlla poché i salseta cervesa Malquerida amb micromesclum floral.
Empanada de carn de vedella condimentada, ceba fregida i ou dur amb salsa chimichurri.
Empanada de vedella i ceba amb oliva negra, ou dur i salsa de coriandre, tomàquet i ceba.
Wonton mediterrani amb un aire de Lima.
Pa torrat amb ceps i flamejat de foie fresc a la planxa, ou de guatlla, salsa de ceps, sal negra i pètals de rosa.
Vedella entatxonada sobre llit d’enciams variats amb formatge blau, tomàquet confitat i panet de llavors.
Fusió de la cuina peruana amb la mexicana en dues mossegades.
/ Visita'ls.
/ Altres Ruta de tapes
