Andorra a Taula
El Principat d'Andorra celebra una nova edició de les jornades gastronòmiques que mostren el millor de la cuina andorrana. Aquest any l'esdeveniment culinari, que començarà demà, 30 d'octubre, i s'allargarà fins el 29 de novembre, convida a ser celebrat en família i és una ocasió perfecta per degustar interessants propostes gastronòmiques juntament amb una INEDIT de Damm.
En aquesta 14a jornada gastronòmica participaran 24 restaurants. Els locals presentaran una selecció En esta 14a jornada gastronómica participarán 24 restaurantes. Los locales presentarán una selección exquisida de receptes tradicionals i creatives que es podran degustar amb uns menús únics i singulars que us faran salivar.
L'amanida templ ensalada tèbia de perdiu amb vinagreta o la magnífica òpera de muntanya: espatlla de cabrit amb cremós de patates i tòfona acompanyada de bolets de temporada son alguns dels plats que podreu devorar a El Refugi Alpí, un restaurant amb cuina de mercat especialitzat en fondues de formatges i raclettes alpines. Si en aquesta gran aventura us hi acompanyen els vostres fills, podran gaudir amb els canelons d'Andorra amb beixamel i amb l'escalopa milanesa amb patates fregides. Tot un manjar per a ells.
Cuina simple però gustosa. És el concepte de La Pèrgola (Andorra Park Hotel). Ho demostra excepcionalment el seu tàrtar de carbassó amb formatge feta, tomàquet sec i oliva negra o el seu pollastre de pagès estofat amb bolets. Pels més petits, brou de pollastre amb mandonguilles i galets i lluç de palangre a la planxa o arrebossat amb puré de forquilla, són algunes de les opcions dins del menú júnior.
Us agrada el ramen? Podeu provar la versió andorrana del plat al restaurant Sol i Neu: sopa de ceba amb bolets, cansalada viada i ou a baixa temperatura. El deliciós tàrtar de tomàquet amb encenalls de truita de riu fumada i crema d’ametlles és una altra de les seves esplèndides creacions.
A Odetti Bistró podreu gaudir d'una amanida tèbia de pedrers amb bolets i pinyons i la seva deliciosa crema de trumfes d'Andorra amb mosaic vegetal, entre moltes d'altres opcions que faran les delícies del vostre paladar.
Gastronomia de temporada i de gran qualitat, com els boletus amb cansalada viada i llardons o els porros i carbassa confitats amb dashi i caviar de truita de riu. Aquests són alguns dels plats més gourmet que podreu degustar a la ruta amb Isard.
Una altra proposta, colorida i vistosa, és la del restaurant Panxo, amb el seu filipino de foie-gras, xocolata blanca i gerds, o els deliciosos edamames saltats amb ànec, xiitakes, ou i tòfona.
