14 menús gastronòmics amb receptes mar i muntanya a Reus

La cuina mar i muntanya és part fonamental de la tradició gastronòmica de Catalunya. Són incomptables les receptes que conjuminen magistralment productes de l'horta i de la muntanya amb els fruits del mar, aconseguint amb això una varietat de gustos i contrastos que la fa especial. Precisament aquesta gastronomia tan singular i arrelada al territori és la protagonista de la primera edició de les "Menús Gastronòmics Mar i Muntanya a Reus", que se celebren des del 15 de maig fins a l'1 de juny a aquesta ciutat. Un total de 14 restaurants d'aquesta ciutat tarragonina oferiran durant aquests 18 dies menús degustació de migdia i de nit –també durant els caps de setmana– amb propostes que fusionen productes de mar i muntanya. Els menús, que oscil·len entre els 20 i els 34 €, s'acompanyaran amb una ampolla de cervesa Estrella Damm Inedit. Entre les propostes que es poden degustar, n'hi ha per a tots els paladars. Així, Joan Urgellès proposa com a entrant "la patata que volia ser croqueta", amb una original posada en escena (sobre aquestes línies). Vermut Rofes, per la seva banda, ha preparat com a entrant una coca de carxofa llagostins, foie, ceba confitada al vermut (en la imatge sobre aquestes línies); mentre que El Círcol ofereix, també com a entrant, un filet de perca amb pollastre 'picantón' (a la imatge d'obertura). Podeu consultar tots els menús i els restaurants participants en aquestes "Menús Gastronòmics Mar i Muntanya a Reus" a l'App gratuïta de Gastronosfera per a dispositius iOS i Android. Aquestes jornades proposen una gastronomia que defineix la ciutat de Reus, amb una cuina que reuneix una tradició molt arrelada a la terra i als productes autòctons, i alhora oberta al mar i als seus fruits. Per descarregar-vos els menús de les "Jornades Gastronòmiques del Mar i Muntanya".