Contempla la Sabana africana sopant a BIOPARC València

Aquest estiu les nits de divendres i dissabte tens una cita a BIOPARC València. I és que aquest parc zoolòlgic, considerat com un dels millors del món, un cop tanca les portes a les visites, prepara un menú degustació en un entorn privilegiat. Mentres degustes una gastronomia magnífica podràs contemplar la sabana i la bandada de lleons que conviuen en aquest paratge increïble i gaudir, al mateix temps, d'una posta de sol.

La xef encarregada de preparar el menú degustació que s'ofereix és Lara Roguez, una asturiana formada a cuines de restaurants amb estrella Michelin. Ella traslladarà a terres valencianes la cuina d'autor asturiana amb toc fusió que treballa a Gijón. Per això ha preparat un menú basat en plats que ja han funcionat molt bé a Kraken ArfFood de BIOPARC Acuario de la capital asturiana, i vol que els valencians i visitants del zoològic puguin  gaudir també d'aquesta rica gastronomia. Per aquest motiu ha preparat uns plats amb sabors diferents, una barreja de textures i sabors en plats exclusius per l'ocasió

L'experiència comença amb un aperitiu de benvinguda que marca l'origen de la xef, i és que ofereix una boleta de formatge de cabra amb melmelada de tomàquet. Després d'això, "Els sopars a la Sabana", comencen amb el primer dels plats a escollir entre:

- Amanida sunomono de sardina fumada. Tradicional amanida japonesa a la qual la Lara li dona un toc molt personal, incorporant una base avinagrqada amb la que marina la ceba morada i el cogombre, i ho corona amb uns lloms de sardina fumada, salicornia i freses de peix volador.
- Navajas ibèriques teriyaki. En aquest plat s'hi pot veure la cuina fusió que la xef treballa, ja que pinta aquest marisc amb greix de porc i ho rega amb salsa teriyaki i cansalada cruixent.

Per continuar, el segon plat també ofereix vàries opcions a escollir:

- Tataki de presa ibèrica, acompanyat d'uns bolets shiitake encebats i pesto casolà amb maduixes i trossos de festuc.
- Pop amb capolat de porc senglar asturià i cremós de moniato. Un dels plats estrella i tot un clàssic del Kraken ArtFood de BIOPARC Acuaro Gijón. 
- Pels amants del mar, el llom de llobarro amb llit de carxofa i farsa de xoriço picant és l'opció a escollir. En aquest plat, la combinació de sabors és increïble.

El sopar acabarà amb un deliciós pastís de formatge cremós o un brownie amb cacauet i dulce de leche amb gelat de xocolata blanca. El preu del menú degustació és de 30€, beguda no inclosa. Per a més informació visitar la web de BIOPARC València, per consultar horaris, disponibilitat d'aparcament i, sobretot, reserves, ja que les places són molt limitades. Cal recordar que la proposta compta amb totes les mesures de salut i seguretat per gaudir amb tranquil·litat i comoditat d'una experiència gastronòmica única.

Segur que aquest estiu poques experiències tan emocionants com aquesta podràs viure. Apunta't a aquesta cita gastronòmica i "salvatge" de la mà de Lara Roguez i BIOPARCValència. Des de Gastronosfera t'ho posem fàcil i t'animem a participar en el nostre sorteig, de dos sopars per a dues persones, en aquest entorn privilegiat per gaudir qualsevol cap de setmana del mes d'agost.