¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
cheesecake
Tendències  

5 dolços vegans per llepar-se'n els dits

Ona Falcó 15/03/2022

Ser vegà no implica haver de renunciar als pastissos, a les magdalenes o als brownies. Si ets d’aquelles persones que prefereixen el dolç al salat, dona-li una oportunitat a les postres sense ous ni làctics.

El mercat vegà augmenta cada dia que passa, obrint les portes a noves combinacions culinàries, aromes i sabors sorprenents. Els ingredients que no són d’origen animal són extremadament versàtils i sovint més saludables. Així doncs, para atenció, que aquí et presentem cinc dolços vegans per deixar a tothom bocabadat.  

Cupcakes vegans de plàtan

cupcake

Sense productes làctics ni ous, els cupcakes vegans de plàtan són una bona opció a l’hora de berenar. Es tracta d’una recepta senzilla, que només t’ocuparà 10 minuts de preparació. El primer pas és triturar amb una forquilla dos plàtans grans, ben madurs i pelats en un bol mitjà. Un cop xafats, afegeix 50 ml d’oli vegetal o de gira-sol i 65 g de sucre morè fins que quedi cohesionat. Mentrestant, posa a escalfar el forn a 180 °C.  

A continuació, afegeix al bol 150 g de farina, dues culleradetes de llevat en pols, dues culleradetes de canyella i 50 g de mescla de fruits secs de la teva elecció. Barreja-ho bé. Ara, folra una safata per a 10-12 cupcakes i omple’ls ¾ de la mescla perquè puguin créixer al forn. La quantitat de motlles que puguis omplir dependrà de la mida dels plàtans. En el darrer pas de la preparació, reparteix per sobre dels cupcakes dues culleradetes de llavors diverses i dues més de civada.  

Finalment, posa la safata al forn durant 25 minuts. Pots punxar el cupcake amb un palet de fusta per comprovar-ne la cocció. Si surt net i amb facilitat, els dolços ja estan llestos. Deixa-ho refredar i a gaudir d’un caprici a mitja tarda. 

Brownie vegà de cirera i ametlles

brownie

Si vols seduir els convidats, aquesta és la teva recepta. Preescalfa el forn a 170 °C, impregna de margarina vegana el motlle quadrat on faràs el brownie i folra’l amb paper de forn. A part, barreja dues cullerades de llavor de lli molta amb sis cullerades d’aigua i reposa-ho durant 5 minuts.  

En una casserola, desfés 120 g de xocolata negra (sense làctics), mitja culleradeta de cafè i 80 g de margarina vegana amb 60 ml d’aigua a foc lent. Posa 125 g de farina amb llevat, 50 g de cacau en pols, 70 g d’ametlles moltes, mitja culleradeta de llevat en pols i un quart de culleradeta de sal en un altre bol. Remou la mescla per eliminar els grumolls.  

Amb una batedora manual, dissol 250 g de sucre en la xocolata desfeta. Bat amb cura fins que quedi suau i agrega la barreja de la llavor de lli, una culleradeta i mitja d’extracte de vainilla, 70 g de cireres esbandides i tallades per la meitat i, per últim, la mescla de farina. Remena el contingut espès fins que s’amalgami i aboca-ho al motlle.  

Forneja el dolç entre 35 i 45 minuts i després deixa-ho refredar al recipient. Talla el brownie en quadradets, empolsima’l de sucre glacé i enamora a tothom amb aquest plaer vegà.  

Crumble de poma

crumble

Qui digui que la poma és avorrida, s'equivoca. La recepta de crumble et permetrà descobrir una de les moltes possibilitats que ofereix aquesta fruita tan popular. 

El primer pas per al farcit és, com sempre, preescalfar el forn a 180 °C. Pela uns 450 g de pomes, treu-ne el cor i talla-les en forma de mitja lluna. Afegeix-les en un bol amb 20 g de sucre morè, una cullerada de farina d’arròs integral, una cullerada de llimona, mitja culleradeta de canyella en pols i ratlladura de mitja llimona. A continuació, remou la mescla fins que quedi ben integrada i incorpora-la en el recipient que anirà al forn.  

En el mateix bol, afegeix els ingredients per a la capa de sobre: 50 g de civada, 70 g de farina d’arròs integral, 20 g de sucre morè, de coco o panela, dues cullerades d’oli de coco i mitja culleradeta de canyella en pols. Barreja’ls bé i aboca’ls uniformement sobre el farcit de poma. Posa-ho al forn durant uns 40 minuts i deixa-ho refredar un cop estigui daurat abans de servir.  

Cheesecake vegà de llimona

cheesecake

El cheesecake vegà de llimona és un dolç laboriós, però lleuger i exquisit. Malgrat que la recepta no inclogui ous, continua sent tan cremós i temptador com el clàssic pastís de formatge.  

Per començar, has de preparar la base amb 250 g de farina, 120 g de mantega vegana, 50 g de sucre i mitja culleradeta de sal. Has de barrejar-ho tot en un bol gran i afegir-hi cinc cullerades d’aigua freda. Amassa la mescla i refrigera-la durant 30 minuts. Després, estén la massa sobre una superfície enfarinada i col·loca-la en el motlle on faràs el pastís, pressiona-la uniformement i punxa el fons amb una forquilla.   

Un cop llesta la massa, és el torn del farcit del cheesecake. Mescla en un altre bol 250 g de tofu sedós, 300 g de formatge crema vegà, 120 ml de nata vegana, 60 ml de suc de llimona, ratlladura d’una llimona, cinc cullerades de maizena, dues culleradetes d’extracte de vainilla i 150 g de sucre fins que quedi cremós. Afegeix la barreja a la base del pastís i posa-la al forn (prèviament escalfat) durant 60 minuts. Apaga el forn i deixa reposar el cheesecake dins uns altres 10 minuts. Retira-ho, deixa-ho refredar i reserva-ho a la nevera durant la nit.  

Per a la cobertura, que és opcional, et recomanem preparar una quallada de llimona vegana. Un cop incorporada sobre el cheesecake, deixa’l reposar aproximadament una hora a la nevera. Finalment, decora el pastís amb menta, nabius i mores i rodanxes finetes de llimona. Tant d’esforç haurà valgut la pena! 

Natilles veganes de vainilla amb farina de blat de moro

natilla

Ideal per a finalitzar un gran àpat, les natilles veganes són saludables i molt fàcils de preparar. En primer lloc, afegeix 450 ml de llet vegetal dins una casserola i retira’n cinc cullerades en un bol a part. Inclou dues cullerades de sucre i dues culleradetes d’extracte de vainilla dins la casserola. Escalfa a poc a poc la llet, barrejant la mescla fins que el sucre es dissolgui. Després, puja el foc fins que gairebé bulli i retira-la dels fogons.  

El següent pas de la recepta és afegir tres cullerades de farina de blat de moro orgànica a la llet freda que has retirat al principi. Remou-la per formar una pasta suau. Seguidament, aboca la meitat de la llet calenta sobre la pasta mentre ho barreges. Torna a col·locar la mescla dins la casserola i posa-la al foc. Hi pots afegir cacau, canyella o nou moscada per condimentar i potenciar el sabor de les postres. 

Remena amb una cullera per fer més espessa la crema i deixa que faci petites bombolles durant un minut. Finalment, aboca les natilles en una gerra i a servir. Bon appétit

Galeria

Galeria

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.