Recórrer València i assaborir delicioses i creatives tapes, maridades amb cervesa Turia. Aquesta és la proposta de la ruta Tasta València, que arrenca el 23 d'abril i permetrà provar les creacions de 20 restaurants i bars de la ciutat, fins al 3 de maig.
A cadascun dels 20 locals que hi participen, es podrà tastar per 18 euros un menú de 4 a 6 tapes, que són petites degustacions de plats d'autor, elaborades i amb productes de qualitat. Les tapes aniran acompanyades per una cervesa Turia.
Aquesta és la primera edició d'una proposta que neix amb vocació de consolidar-se i de repetir en un futur. Compta ja amb 20 saborosos i originals menús, entre els quals hi podem trobar, per exemple, un que combina el tataki de tonyina amb germinats, sobre un llit d'hummus i amanit de soja, amb gua bao de papada glacejada en salsa teriyaki. Aquesta és l'exòtica proposta de la Bona Vida.
I és que a Tasta València s'hi podrà degustar la cuina de mercat, mediterrània, de fusió, la de producte, o la clàssica valenciana renovada. És el cas dels bunyolets de bacallà artesans amb all i oli, del Restaurante Puerta del Mar, del cruixent de botifarres i espinacs amb sushi d'ibèric, que proposa Le Bouquet, o de la carxofa confitada amb omega d'arengada fumada, aigua de tomàquet i oli d'olives cuquillo, de Cerveses del Mercat.
N'hi ha, també, amb noms suggeridors, com el Bosque encantado, un bescuit de farigola, bolets i ceps, mi cuit i fum de flors, preparat pel Restaurant La Reina.
Amb Tasta València, un pot descobrir la ciutat i els seus racons gastronòmics del Centre, el Mercat de Colom, l'Eixample, Blasco Ibáñez, Ruzafa i Campanar. Tasta València!
Veure menú
