De Tapes amb Rosa Blanca

Torna a Mallorca amb 57 propostes per assaborir l’illa
Tapa + Rosa Blanca
4,50€
De Tapes amb Rosa Blanca
Del 12 al 22 març, 2026

La ruta gastronòmica De tapes amb Rosa Blanca torna a Mallorca del 12 al 22 de març amb una nova edició que convida a recórrer l’illa mos a mos. Una experiència pensada per gaudir d’un itinerari culinari amb sabor propi, on tradició i creativitat es donen la mà en cada proposta. 

Durant onze jornades, un total de 57 establiments repartits per les localitats de Palma, Inca i Sa Pobla serviran les seves tapes acompanyades d’una cervesa Rosa Blanca per només 4,50 €. 

Els participants podran descobrir noves combinacions, sabors tradicionals reinterpretats i propostes que reflecteixen la identitat culinària mallorquina. A més, aquells que votin les seves tapes preferides al desplegable que trobaran més avall entraran en el sorteig d’un menú degustació per a dues persones al restaurant Aromata de Palma. 

Consulta tots els establiments participants i prepara’t per brindar amb Rosa Blanca pels sabors de Mallorca! 

/ Totes les Tapes

Niguiri de arroz de Sa Pobla, berenjena glaseada con reducción de garbanzos y crujiente de pistachos, albaricoque y lima (2 uds.)

Niguiri d'albergínia amb demi-glace de cigrons

Niguiri d'arròs de Sa Pobla, albergínia glacejada amb reducció de cigrons i cruixent de festucs, albercoc i llima (2 u.)
Ooops! to vote.
Miniburger de pollastre a la moruna amb salsa tzatsiki, fonoll envinagrat i ametlla

La Mayurqa

Miniburger de pollastre a la moruna amb salsa tzatsiki, fonoll envinagrat i ametlla
Ooops! to vote.
Caneló de pasta bric farcit de rostit melós de porc adobat acompanyat de Parmentier fumat, tòfona, pols cruixent de pernil i oli aromatitzat

Caneló cruixent de porc negre

Caneló de pasta bric farcit de rostit melós de porc adobat acompanyat de Parmentier fumat, tòfona, pols cruixent de pernil i oli aromatitzat
Ooops! to vote.
Coca, ceba caramel·litzada, foie i reducció de Manto Negro

Coca del "senyoret"

Coca, ceba caramel·litzada, foie i reducció de Manto Negro
Ooops! to vote.
Braó esfilagarsat amb ceba caramel·litzada i sobrassada

Visca Sant Antoni

Braó esfilagarsat amb ceba caramel·litzada i sobrassada
Ooops! to vote.
Tapa de porquet mallorquí, sobrassada, paté, cremós d'albercoc, mel i pols d'oli d'oliva sobre un llit de blat de moro torrat

Porquet mallorquí

Tapa de cerdito mallorquín, sobrasada, paté, cremoso de albaricoque, miel y polvo de aceite de oliva sobre un lecho de maíz tostado
Ooops! to vote.
Canonet de galta cruixent amb salsa de formatge de Maó

Sant Canut de galta i formatge de Maó

Canonet de galta cruixent amb salsa de formatge de Maó
Ooops! to vote.
Panada de tonyina amb formatge, ceba, pebrot escalivat al forn i massa de pasta de full

Tonyina empanada

Panada de tonyina amb formatge, ceba, pebrot escalivat al forn i massa de pasta de full
Ooops! to vote.
Guisat suau i cremós de bacallà tradicional de la Setmana Santa mallorquina

Borrida de bacallà

Guisat suau i cremós de bacallà tradicional de la Setmana Santa mallorquina
Ooops! to vote.
Milfulls de patata i botifarró

Milfulls de patata i botifarró

Milfulls de patata i botifarró
Ooops! to vote.
Sobre una fulla d'enciam, porc negre mallorquí cuinat lentament, lligat amb el suc i herbes fresques

Saam de porc negre

Sobre una fulla d'enciam, porc negre mallorquí cuinat lentament, lligat amb el suc i herbes fresques
Ooops! to vote.
Pa de llonguet torrat cobert de suquet tradicional de peix, elaborat amb tomàtiga de ramallet al forn, julivert, ceba dolça i oli d'oliva

Mossegada de suquet

Pa de llonguet torrat cobert de suquet tradicional de peix, elaborat amb tomàtiga de ramallet al forn, julivert, ceba dolça i oli d'oliva
Ooops! to vote.
Arròs Royal Umbrella barrejat amb arròs La Fallera, tofu inari, contracuixa de pollastre marinat, salsa teriyaki, cibulet i sèsam per sobre

Inari teriyaki

Arròs Royal Umbrella barrejat amb arròs La Fallera, tofu inari, contracuixa de pollastre marinat, salsa teriyaki, cibulet i sèsam per sobre
Ooops! to vote.
Focaccia de pluma ibérica con confitura de higos, sobrasada y miel, cebolla frita al pimentón y nube de parmesano

Ploma ibèrica

Focaccia de ploma ibèrica amb confitura de figues, sobrassada i mel, ceba fregida amb pebre vermell i núvol de parmesà
Ooops! to vote.
Farcit de sopes mallorquines damunt d'alioli de sopes i sobrassada

Amples si no t'agrada

Farcit de sopes mallorquines damunt d'alioli de sopes i sobrassada
Ooops! to vote.
Minihamburguesa de vedella i sobrassada, formatge Maó, panet de pa de coca, patata i pebre vermell de tap de cortí

Dimonions

Minihamburguesa de vedella i sobrassada, formatge Maó, panet de pa de coca, patata i pebre vermell de Tap de Cortí
Ooops! to vote.
Falafel de llenties verdes de Puy amb la nostra harissa de tap de cortí i tahini

Falafel de llenties verdes de Puy

Falafel de llenties verdes de Puy amb la nostra harissa de tap de cortí i tahini
Ooops! to vote.
Gilda d'oliva grossal i piparres amb anxova del Cantàbric, sobrassada IGP Mallorca i figa seca, sobre torrat cruixent

Gilda balear

Gilda d'oliva grossal i piparres amb anxova del Cantàbric, sobrassada IGP Mallorca i figa seca, sobre torrat cruixent
Ooops! to vote.
Croqueta cremosa d'ají de gallina, amb emulsió de xili groc, blat de moro cruixent i envinagrats

La cremosa

Croqueta cremosa d'ají de gallina, amb emulsió de xili groc, blat de moro cruixent i envinagrats
Ooops! to vote.
Pincho de ensaladilla con pimiento verde y anchoa

Tapa d'ensalada russa

Tapa d'ensalada russa amb pebrot verd i anxova
Ooops! to vote.
Panet de brioix farcit d'ensalada russa de patata i envinagrats a l'estil japonès, amb gamba amb allada flamejades amb sake

Panet d'amanida japonesa i gamba amb allada

Panet de brioix farcit d'ensalada russa de patata i envinagrats a l'estil japonès, amb gamba amb allada flamejades amb sake
Ooops! to vote.
Samosses especiades de patata i pèsols, amb chutney de tamarinde i menta

Aloo samossa

Samosses especiades de patata i pèsols, amb chutney de tamarinde i ment
Ooops! to vote.
Miniensaïmada de gall de Sant Pere fregit, tàrtara de xipotle i ceba cruixent

Ensaïmada de gall de Sant Pere

Miniensaïmada de gall de Sant Pere fregit, tàrtara de xipotle i ceba cruixent
Ooops! to vote.
Rollito crujiente relleno de carrillera con puré de boniato y salsa de vino tinto

La Karry

Rotlle cruixent farcit de galta amb puré de moniato i salsa de vi negre
Ooops! to vote.
Niguiri de arroz de Sa Pobla, berenjena glaseada con reducción de garbanzos y crujiente de pistachos, albaricoque y lima (2 uds.)
Miniburger de pollastre a la moruna amb salsa tzatsiki, fonoll envinagrat i ametlla
Caneló de pasta bric farcit de rostit melós de porc adobat acompanyat de Parmentier fumat, tòfona, pols cruixent de pernil i oli aromatitzat
Niguiri d'albergínia amb demi-glace de cigrons

Niguiri d'arròs de Sa Pobla, albergínia glacejada amb reducció de cigrons i cruixent de festucs, albercoc i llima (2 u.)

Ooops! to vote.
La Mayurqa

Miniburger de pollastre a la moruna amb salsa tzatsiki, fonoll envinagrat i ametlla

Ooops! to vote.
Caneló cruixent de porc negre

Caneló de pasta bric farcit de rostit melós de porc adobat acompanyat de Parmentier fumat, tòfona, pols cruixent de pernil i oli aromatitzat

Ooops! to vote.
Coca, ceba caramel·litzada, foie i reducció de Manto Negro
Braó esfilagarsat amb ceba caramel·litzada i sobrassada
Tapa de porquet mallorquí, sobrassada, paté, cremós d'albercoc, mel i pols d'oli d'oliva sobre un llit de blat de moro torrat
Coca del "senyoret"

Coca, ceba caramel·litzada, foie i reducció de Manto Negro

Ooops! to vote.
Visca Sant Antoni

Braó esfilagarsat amb ceba caramel·litzada i sobrassada

Ooops! to vote.
Porquet mallorquí

Tapa de cerdito mallorquín, sobrasada, paté, cremoso de albaricoque, miel y polvo de aceite de oliva sobre un lecho de maíz tostado

Ooops! to vote.
Canonet de galta cruixent amb salsa de formatge de Maó
Panada de tonyina amb formatge, ceba, pebrot escalivat al forn i massa de pasta de full
Guisat suau i cremós de bacallà tradicional de la Setmana Santa mallorquina
Sant Canut de galta i formatge de Maó

Canonet de galta cruixent amb salsa de formatge de Maó

Ooops! to vote.
Tonyina empanada

Panada de tonyina amb formatge, ceba, pebrot escalivat al forn i massa de pasta de full

Ooops! to vote.
Borrida de bacallà

Guisat suau i cremós de bacallà tradicional de la Setmana Santa mallorquina

Ooops! to vote.
Milfulls de patata i botifarró
Sobre una fulla d'enciam, porc negre mallorquí cuinat lentament, lligat amb el suc i herbes fresques
Pa de llonguet torrat cobert de suquet tradicional de peix, elaborat amb tomàtiga de ramallet al forn, julivert, ceba dolça i oli d'oliva
Milfulls de patata i botifarró

Milfulls de patata i botifarró

Ooops! to vote.
Saam de porc negre

Sobre una fulla d'enciam, porc negre mallorquí cuinat lentament, lligat amb el suc i herbes fresques

Ooops! to vote.
Mossegada de suquet

Pa de llonguet torrat cobert de suquet tradicional de peix, elaborat amb tomàtiga de ramallet al forn, julivert, ceba dolça i oli d'oliva

Ooops! to vote.
Arròs Royal Umbrella barrejat amb arròs La Fallera, tofu inari, contracuixa de pollastre marinat, salsa teriyaki, cibulet i sèsam per sobre
Focaccia de pluma ibérica con confitura de higos, sobrasada y miel, cebolla frita al pimentón y nube de parmesano
Farcit de sopes mallorquines damunt d'alioli de sopes i sobrassada
Inari teriyaki

Arròs Royal Umbrella barrejat amb arròs La Fallera, tofu inari, contracuixa de pollastre marinat, salsa teriyaki, cibulet i sèsam per sobre

Ooops! to vote.
Ploma ibèrica

Focaccia de ploma ibèrica amb confitura de figues, sobrassada i mel, ceba fregida amb pebre vermell i núvol de parmesà

Ooops! to vote.
Amples si no t'agrada

Farcit de sopes mallorquines damunt d'alioli de sopes i sobrassada

Ooops! to vote.
Minihamburguesa de vedella i sobrassada, formatge Maó, panet de pa de coca, patata i pebre vermell de tap de cortí
Falafel de llenties verdes de Puy amb la nostra harissa de tap de cortí i tahini
Gilda d'oliva grossal i piparres amb anxova del Cantàbric, sobrassada IGP Mallorca i figa seca, sobre torrat cruixent
Dimonions

Minihamburguesa de vedella i sobrassada, formatge Maó, panet de pa de coca, patata i pebre vermell de Tap de Cortí

Ooops! to vote.
Falafel de llenties verdes de Puy

Falafel de llenties verdes de Puy amb la nostra harissa de tap de cortí i tahini

Ooops! to vote.
Gilda balear

Gilda d'oliva grossal i piparres amb anxova del Cantàbric, sobrassada IGP Mallorca i figa seca, sobre torrat cruixent

Ooops! to vote.
Croqueta cremosa d'ají de gallina, amb emulsió de xili groc, blat de moro cruixent i envinagrats
Pincho de ensaladilla con pimiento verde y anchoa
Panet de brioix farcit d'ensalada russa de patata i envinagrats a l'estil japonès, amb gamba amb allada flamejades amb sake
La cremosa

Croqueta cremosa d'ají de gallina, amb emulsió de xili groc, blat de moro cruixent i envinagrats

Ooops! to vote.
Tapa d'ensalada russa

Tapa d'ensalada russa amb pebrot verd i anxova

Ooops! to vote.
Panet d'amanida japonesa i gamba amb allada

Panet de brioix farcit d'ensalada russa de patata i envinagrats a l'estil japonès, amb gamba amb allada flamejades amb sake

Ooops! to vote.
Samosses especiades de patata i pèsols, amb chutney de tamarinde i menta
Miniensaïmada de gall de Sant Pere fregit, tàrtara de xipotle i ceba cruixent
Rollito crujiente relleno de carrillera con puré de boniato y salsa de vino tinto
Aloo samossa

Samosses especiades de patata i pèsols, amb chutney de tamarinde i ment

Ooops! to vote.
Ensaïmada de gall de Sant Pere

Miniensaïmada de gall de Sant Pere fregit, tàrtara de xipotle i ceba cruixent

Ooops! to vote.
La Karry

Rotlle cruixent farcit de galta amb puré de moniato i salsa de vi negre

Ooops! to vote.

/ Visita'ls.