'Destapa't Sabadell' 2018
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‘Destapa’t Sabadell’ es una de esas rutas de tapas que uno no se puede perder, ya que 21 establecimientos participan y ofrecen unas creaciones a las que es muy difícil resistirse. Todos estos platillos vienen acompañados de un quinto o una caña de cerveza Estrella Damm a precio único de 2,5 euros.
De entre las propuestas que se podrán saborear destacamos la brocheta de ternera de La Tete, cocinada a baja temperatura y con un toque de puré de albaricoque y corteza de hojaldre.
Si optamos por una opción más exótica no hay que dejar pasar el Umai Sushi Club que nos ofrece Lihados Oriental: crujiente de huevas y foie con mayonesa de lima al teriyaki. ¡Toda una sensación de sabores!
Por último, pero no menos destacado, también cabe mencionar la propuesta del Trevol y sus esferas de requesón: un falso huevo con sardina marinada a la aroma de trufa.
Sin embargo, estas son solamente tres de las 21 tapas que se podrán degustar durante los 10 días que dura la ruta, así que no dejes de probarlas todas.
Consúltalas, junto a la geolocalización de sus locales y sus horarios, en nuestra App gratuita para iOS y Android.
/ Todas las Tapas
Hojaldre enrollado con jamón dulce, calabacín y queso
Pan de molde, queso mozzarella, tomate y menta, bañado con salsa de queso y virutas de jamón.
Mini pizza de jamón, queso brie y mermelada de higos y rúcula.
Empanada de maíz azul con butifarra, setas y queso de cabra.
Cuna de bambú con nuestras "exclusivas" bravas con allioli pimiento de la vera y escatas de sal negra.
Rollito de pan de molde relleno de guacamole, pimiento escalivado y atún en escabeche.
Cerdo cocido a baja temperatura durante 18 h, pan Bao, cebolla crujiente y "brotes".
Fideuá de pulpo con shitakes y espuma d'allioli.
Hamburguesa vegana con guacamole.
Brocheta de vedella rostida a baixa temperatura amb un toc de puré d'albercoc i crosta de full.
Tostada de butifarra negra con puré de manzana y crujiente de frutos secos.
Salmón marinado con leche de tigre, guisantes, crosta crujiente de queso idiazábal y bizcocho especiado.
Calamar a la andaluza relleno de espuma de lima, salsa de chile picante y compota de manzana.
Crujiente de "huevas" y foie con mahonesa de lima al teriyaki.
Base de plàtan macho en forma de niu farcit de sofregit de carn de vedella desmechada amb blat de moro i amb ou de codorniu cuit amb salsa al gust.
Rollito de lomo tierno relleno con crema philadelphia y pistachos.
Falso huevo de mató con sardina marinada al aroma de trufa.
Patatas al horno a la boloñesa con crema de quesos y huevo frito.
Pollo sobre base de cebolla caramelizada, dulce de manzana y coca con canónigos.
Meloso de carne ibérica confitada a baja temperatura sobre cama de parmentier de patata, perfume de pesto y ruca fresca.
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