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gastronomía

  • Tendencias

    Jackfruit, una fruta muy nutritiva

    La yaca o Jackfruit es una fruta tropical que nos conquista con su sabor inolvidable y una textura peculiar que ofrece múltiples usos en la cocina. Descubrí esta exótica fruta paseando por los mercadillos en mis viajes al Sudeste Asiático. Me encanta ...  Leer más

  • Bilbao, cocina tradicional, El Viejo Zortzi, gastronomía, restaurantes Bilbao
    Restaurantes

    El Viejo Zortzi

    En la mejor zona de pinchos de Bilbao, la calle Licenciado Poza, a un paso del estadio San Mamés, El Viejo Zortzi es una de las opciones más atractivas para comer en la capital vizcaína. Su carta de platos clásicos, elaborados a partir de un producto bien ...  Leer más

  • Maná 75º, Barcelona, cocina mediterránea, paellas, gastronomía
    Restaurantes

    Maná 75º

    En la Barceloneta, muy cerca de la playa, ha abierto recientemente las puertas Maná 75º. Un restaurante que ha nacido con el objetivo de conseguir que sus comensales vivan grandes momentos. Sólo hay que leer su lema: “¡Disfruta, comparte, come, bebe ...  Leer más

  • Actualidad

    Tres trucos de cocina de tres grandes cocineros

    ¿Cómo sacar mayor rendimiento al zumo de las naranjas?  Sergio Garrido. Chef ejecutivo del Hotel Vincci Selección Posada del Patio (5*)  ¿Apetece un zumo de naranja? Pues atentos, porque Sergio Garrido nos cuenta que el frío del refrigerador, ...  Leer más

  • Hotel Barcelona Center, azoteas, cócteles, verano, gastronomía
    Restaurantes

    Hotel Barcelona Center

    Ya hace años que, en las grandes ciudades, las azoteas de los hoteles se han convertido en un lugar privilegiado para pasar las calurosas tardes de verano. En Barcelona, la terraza del Hotel Barcelona Center se suma a esta tendencia y nos ofrece un gran ...  Leer más

  •  ¿Cómo se eligen los quesos en la alta cocina?
    Tendencias

    ¿Cómo se eligen los quesos en la alta cocina?

    Los restaurantes Espai Kru y Rías de Galicia convierten cada seis meses la elección de sus quesos en una gran fiesta gourmet y hedonista. Un privilegiado grupo de gastrónomos, cronistas y clientes habituales participan en una cata-votación donde se ...  Leer más

  • receta, atún, lata de atún, gastronomía
    Propuestas Gastronómicas

    10 recetas para quedar bien ... ¡con una lata de atún!

    El consumo de atún fresco, especialmente de atún rojo, se ha puesto muy de moda, después de unos años de un cierto ostracismo, y su precio se ha disparado. En cambio, lo que se ha mantenido y es muy importante en nuestro país es el consumo de atún en ...  Leer más

  • angulas, gastronomía, manjar, usos culinarios
    Tendencias

    Angulas, ese preciado manjar de leyenda

    Existen multitud de leyendas y creencias que han girado en torno a la angula, ya que durante siglos se desconocía por completo su lugar de nacimiento así como su modo de reproducción. No en vano, estos pequeños alevines de anguila han despertado ...  Leer más

  • Actualidad

    Junio gastronómico al aire libre en Blanes

    El próximo día 10 de junio tendrá lugar en Blanes, entre las 19:00 y la 1:00, el ‘TastABlanes’, una muestra gastronómica de calidad donde se podrán degustar una gran variedad de propuestas gastronómicas elaboradas por una quincena de restaurantes de ...  Leer más

  • Concurso Evento Market Emocions 2017

    Regresa el evento Market Emocions, que se celebrará los días 13 y 14 de mayo en el Sorli Emocions de Vilassar de Dalt. Desde Gastronosfera queremos invitarte a disfrutar de este mercado dónde podrás encontrar desde productos gourmet o de alta cosmética ...  Leer más