Los calçots no vienen de América ni los cultivaban los griegos, sino que tienen poco más de un siglo. Cultivarlos y comerlos, pues, es una costumbre reciente, que tiene poco más de un siglo, pero que se ha extendido y popularizado muy rápidamente en los ... Leer más
Los foodies ávidos de nuevas tendencias culinarias hacen que cada vez se hable más de la tradición gastronómica de Myanmar. Este exuberante y hasta ahora enigmático país ha recibido la influencia de India, Tailandia y China en su cocina. Como en muchos ... Leer más
Se parece a la hamburguesa pero no tiene los mismos ingredientes y, sobre todo, se cocina de manera diferente, enharinado y frito, y se consume desde mucho antes de que aquí supiéramos ni siquiera qué eran aquellos discos redondos de carne picada que ... Leer más
La incontrolable demanda de productos cárnicos va al alza, una situación que convierte al actual modelo ganadero en insostenible. Las cifras hablan por sí mismas: desde 1950 hasta ahora se ha quintuplicado el consumo de carne a nivel mundial. De los 45 ... Leer más
Prisas, estrés, frío, mal humor... Todo se pasa cuando tomamos el primer bocado de esa receta que cocinaban cuando éramos pequeños. El escritor francés Marcel Proust lo definió muy bien con su madalena, que le recordaba a su infancia. Para las nuevas ... Leer más
'Un sabor milenario que transciende en el tiempo'. Es así como se presenta en su web oficial, con un lema que incide en las raíces, en la antigüedad como su mejor tarjeta de presentación. De hecho, su origen se remonta a los caseríos vascos y a las razas ... Leer más
Los consumidores vivimos un despertar y tenemos en cuenta el producto sostenible con el medio ambiente y de calidad. Como dice el antiguo adagio “la belleza está en el interior” y eso también se puede aplicar a las frutas y las verduras feas y ... Leer más
Una taza de chocolate caliente, un café con leche o una aromática infusión son las tres apetecibles propuestas que suelen venirnos a la cabeza cuando pensamos en frío, sofá y relax. Tres opciones tradicionales de las que hablaremos ahora, pero no son las ... Leer más
El intenso olor a canela, castañas asadas y vino caliente se respira en cualquier Weihnachtsmakrt (mercado navideño) de Alemania. Multitud de personas disfrutan de la gastronomía germana, que se endulza estas fechas con productos típicos que hacen las ... Leer más
El café de Navidad Su mismo nombre ya nos da una pista de las fechas concretas para prepararlo. Es un café con leche con toques especiados, un chorrito de alcohol y un poco de leche condensada, ingredientes todos ellos que le dan un sabor y un aroma muy ... Leer más