Seguro que en más de una ocasión te has preguntado de qué se compone un determinado alimento cuando no puedes dejar de comerlo compulsivamente, y es que, créenos, hay una explicación científica para ello. En este sentido, son numerosos los estudios que ... Leer más
Si en los años ochenta fue la época de los 'fast food', en los noventa la 'nouvelle cuisine', la llegada del año 2000 trajo consigo la cocina tecnoemocional y desde el 2010 hasta la actualidad ha destacado por la creación de espacios de cocina para los ... Leer más
Para hacerlo, hay que tener en cuenta la pasta y el relleno. La pasta se elabora con harina, agua, sal y aceite; ahora bien, aunque normalmente no lleva manteca, hay recetas que añaden. Para hacer la pasta, se mezclan y amasan los ingredientes hasta tener ... Leer más
El término Skrei (nómada) procede de “skrida”, un término del noruego antiguo que significa andar y su nombre en latín es “gadus morhua”. Esta helada zona del mar alberga los bancos de bacalaos casi durante todo el año, además de ser rica en ... Leer más
¿Sueñas con ser finisher de la Titan Desert, la Andalucía Bike Race o la Transpyr? ¿Fantaseas con la idea de completar una carrera a pie como la Pyrenees Stage Run, la Transalpine Run o la legendaria Marathon des Sables? Todos estos desafíos deportivos ... Leer más
Igual que nos damos una ducha o nos tomamos un café cada mañana es aconsejable incorporar a nuestra rutina determinadas prácticas que nos ayudarán a cuidar de nuestra salud sin apenas esfuerzo y, lo más importante, sin hacer cambios radicales en nuestro ... Leer más
Quizás lo has visto en algunos programas de cocina de los cocineros más populares, que antes de cocinar una pieza de carne o de pescado, la sumergen un rato en una mezcla de agua con sal, una salmuera líquida. Los populares hermanos Torres, por ejemplo, en ... Leer más
¿Una pasta que prescinde de trigos y cereales? La pasta konjac se elabora a partir del glucomanano, una fibra dietética soluble en agua que se extrae del konjac, un tubérculo. Se trata de un producto natural versátil que es apto para diabéticos, veganos, ... Leer más
Josep Vilà tiene 76 años y sigue yendo cada día a trabajar. Sus tierras, situadas en el Parque Agrario del Llobregat, exigen atención constante y en plena temporada de alcachofas no hay descanso dominical. Quedamos una mañana gélida frente a su casa de ... Leer más
Pocos libros nos hemos echado a la retina con un contenido tan esencial como esta recopilación del maravilloso Cunqueiro con recetas de Araceli Filgueira. Ni es especialmente vistoso, ni glamuroso, ni luce un diseño espectacular... Pero el contenido es ... Leer más