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Tanta

  • Recetas

    Humita, una receta tradicional andina

    El restaurante Tanta (Barcelona), especialistas en cocina peruana, comparte con Gastronosfera una de sus recetas típicas: humita. Una propuesta que no entraña demasiada dificultad para acercar la tradición andina a vuestras mesas. ¿Os ...  Leer más

  • Artículos

    Irresistible promoción de cebiche mixto en el Tanta Barcelona

    Si aún no has tenido la oportunidad de probar un auténtico cebiche criollo, ésta es tu ocasión. El restaurante Tanta, referente en Barcelona de la cocina tradicional peruana pero con vocación de renovación vanguardista, ofrece una promoción a la que ...  Leer más

  • Nikkei
    Tendencias

    La cocina nikkei: tradición, mestizaje y tendencia

    El 4 de abril de 1899 desembarcaron 790 japoneses en la costa peruana tras una larga travesía a bordo del Sakura Maru (flor del cerezo en el idioma nipón). Estos pioneros compartían la esperanza de encontrar nuevas opciones laborales en las haciendas de ...  Leer más

  • Recetas

    El secreto de un buen ceviche criollo

    Al frente del restaurante Tanta de Barcelona encontramos a Gastón Acurio, a quien podríamos considerar el gran timonel de la cocina peruana. A su lado, izando la vela se halla el gerente del establecimiento, Alonso Ferraro, un pozo de conocimientos sobre el ...  Leer más

  • Restaurantes

    Tanta

    Tanta, palabra inca que designa el pan y que aún se emplea hoy en día en el idioma que se habla en los Andes peruanos, evoca la tradición culinaria de la que parte la cocina del Tanta. Como explica Alonso Ferraro, el gerente de este restaurante que acaba ...  Leer más