Tastets Surrealistes 2019 | Gastronosfera
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Tastets Surrealistes 2019
Jornada gastronómica. Tastets Surrealistes 2019. Del 13 de Junio al 13 de Julio de 2019

'Tastets Surrealistes': 17 menús inspirados en las obras de Salvador Dalí

Gastronosfera14/06/2019

Más de 15 locales de Figueres (Girona) ofrecerán hasta el 13 de julio en el marco de 'Tastets Surrealistes' un menú degustación compuesto de 6 'tastets' de inspiración daliniana.

Figueres es la ciudad surrealista por excelencia gracias a Salvador Dalí. Y es que pasear por esta población sin encontrar vestigios de este artista es casi imposible. El Teatro-Museo Dalí, la famosa Torre Galatea... Así que no es de extrañar que la ruta gastronómica en Figueres se llame 'Tastets Surrealistes' y sea un recorrido gastronómico para saborear platos inspirados en la obra del genio del bigote. ¡Surrealiiiiiista!, exclamaría el mismísimo Dalí.

Esta propuesta, que empieza el 13 de junio y termina el 13 de julio, ofrece la posibilidad de degustar los mejores bocados de los 17 restaurantes de la ciudad que se han sumado a esta iniciativa. Cada local ofrecerá un menú degustación que constará de 6 'tastets' que están directamente relacionados con la vida y obra del artista. Los precios de estas propuestas, que se servirán con una botella de cerveza Inedit, oscilan entre los 15 y los 25 €.

Entre los bocados hay originalidades como la 'Cúpula' de Granada Vins, que consiste en salmón marinado con soja y naranja.

O 'Els amants pobres' de El Vermut, que es un mollete con sardinas de Cadaqués.

Por su parte, en Motel Empordà han preparado una sardina marinada con unos puntos de gas que lleva el nombre de 'Aigua de Vilajuïga, la preferida'.

Otra opción muy sabrosa, es 'El descobriment d’Amèrica i la xocolata del lloro Pa' del Hotel Durán. Se trata de un postre a base de pan, chocolate, aceite y sal.

Pero Figueres tiene mucho que ofrecer más allá del Museo Dalí. Reconvertida en una ciudad moderna, vanguardista, esta población de la provincia de Girona es también un lugar acogedor y emblemático que merece la pena descubrir. El Castillo de Sant Ferran, sus calles llenas de interesantes tiendas, la bonita iglesia de Sant Pere son solo algunos de los lugares que no te puedes perder. En definitiva, el destino perfecto para una escapada exprés.

Y para que irte de ruta te sea aún más fácil y no pierdas ni un segundo de más intentando localizar los 17 establecimientos, Gastronosfera pone a tu disposición un desplegable con las propuestas de cada local, direcciones, horarios y fotos. 

Menús de la Jornada

  • Menú degustación + Inedit

    El viatge de Dalí: Aguacate, mango, rúcula i fresa 

    La madona de Port Lligat: Pulpo, patata, pimentón dulce y aceite de oliva 

    La creu de Sant Joan: Pasta brick, salmón y caviar 

    El retrat de Mae West: Bacalao al pil pil con vino blanco y patata 

    La Torre Galatea: Rabo de toro al vino tinto 

    El naixement d’una divinitat: Sopa refrescante de piña y menta 


    Aroma Cafè
    Moreria, 4 , Figueres.

    Menú degustación + Inedit 20,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Qui vol interessar els altres ha de provocar-los: Tartar de remolacha, guacamole y vinagreta de manzana

    Una pintura és una fotografi a feta a mà: Gofre de manchego, albahaca, tomate y anchoa de Cadaqués

    El temps és una de les poques coses que ens queden: Huevos revueltos con nuestro salmón ahumado, tostada de orégano y caviar de trucha 

    La vida ha de ser una festa continuada: Risotto de setas y parmesano con hígado fresco de pato

    La vida és aspirar, respirar i expirar: Hummus de alubias con butifarra de Púbol 

    La mel... més dolça que la sang: Mousse de requesón de Siurana, aire y panal de miel y helado de violeta


    Bon Retorn
    Av. Barcelona, 36, Figueres.

    Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    El pa de Dalí de tres crostons: Pan tostado con tomate, y aceite y jamón de bellota

    La barqueta de Dalí: Hojaldre relleno de brandada de bacalao 

    L’ull de Dalí: Champiñones rellenos de verduras del Empordà con bechamel

    Pedres marines de la Costa Brava: Dados de atún fresco salteados con especias con crema de guacamole 

    Dia i nit: Huevo frito con morcilla y patatas paja

    El volcà de l’Empordà: Coulant de chocolate relleno de frutos del bosque


    Cafè dels Tints
    Carrer dels Tints, 10, Figueres.

    Menú degustación + Inedit 23,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Cisnes que se reflejan como elefantes (1937): Carpaccio de alcachofas con piñones, vinagreta de soja, olivada y anchoas

    Teléfono langosta (1936): Frutos del mar con vinagreta Pedro Ximénez

    Tuna fishing (1967): Tartar de atún, aguacate, pepinillo, alcaparra, cebollino

    Los elefantes (1948): Rollito de col relleno de jamón ibérico y crema de boletus

    Automail canibalismo (1936): Meloso de ternera con miel y mostaza

    Araña de la noche... esperanza (1940): Delicia de chocolate, menta, naranja amarga


    Can Modest
    Bruc, 20, Figueres.

    Menú degustación + Inedit 24,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Sant Narcís i les mosques: Chucho de Girona y hígado de pato 

    Rosa meditativa: Alcachofa tierna y bonita 

    Canibalisme de tardor: Pan, manzana, carne cruda 

    El naixement del l’home nou: El huevo con trasuntos homéricos 

    La pesca de la tonyina: Parpatana con su sangre 

    La profanació de l’hòstia: Chocolate Lanvi y pipermint 


    El Molí de Peralada
    Ctra. de Vilabertran a Peralada, s/n , Figueres.

    Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    L’ull d’en Dalí 1: Cuchara de hojaldre, foie y cebolla caramelizada 

    L’ull d’en Dalí 2: Cuchara de hojaldre, camembert y mermelada de higos 

    Els bigotis: Flan de espinacas con crema de champiñones 

    Gala i Dalí: Dos mini burguers: sobrasada y queso de cabra, y de escalivada 

    Espases: Gambas en tempura de miel 

    El Jardí: Cilindro de pasta brick relleno de guacamole 


    El Pati
    Muralla, 7 , Figueres.

    Menú degustación + Inedit 24,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Els plaers il·luminats: Ostra con huevas de salmón y cava 

    Construcció Blood amb mongetes bullides: Royal de foie gras con emulsión de judías verdes 

    Self portrait of Dalí: Gamba gratinada con pulpo 

    El descobriment d’Amèrica per Cristóbal Colón: Ensalada de boniato, patata ratte y patata violeta 

    Galatea of the spheres: Solomillo de cerdo con helado de mostaza y brioche 

    La panera de pa: Torrija con helado de crema catalana, nata montada y caramelo de mantequilla salada 


    El Racó de la Xeli
    Jonquera, 6, Figueres.

    Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Composició surrealista d’una gamba: Consomé de gambas del Cap de Creus

    Simbiosi daliniana: Trio de butifarras (negra, hígado y perol) con sus crujientes

    La imatge amagada: Bombitas de bikini de jamón york Cruset 

    Els amants pobres: Mollete con sardinas de Cadaqués 

    El xai en equilibri damunt una patata: Cordero de Tortellà al horno con reducción de vermut y patatas panadera 

    El dolç pecat original: Chucho de ratafi a a la plancha 


    El Vermut
    Sant Josep, 1, Figueres.

    Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Cúpula: Salmón marinado con soja y naranja 

    El triangle: Pollo con verduras, cacahuete y aceite de sésamo 

    Pa de Dalí: Pan de 3 puntas con jamón ibérico  

    Cistella foradada: Revuelto de judías, butifarra de perol y ajos tiernos 

    La nau: Dado de bacalao con alioli de miel 

    Esclop: Pisto gratinado con provolone 


    Granada Vins
    Muralla, 1, Figueres.

    Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    El cor trinxat de Sant Antoni: Tartar de tomate, cerezas, queso de oveja, aceite de albahaca

    Àvida Verat: Caballa escabechada con pan de cristal 

    L’enigma de l’ou desitjat: Huevo a baja temperatura, espuma de puerros, butifarra negra 

    La son de la vieira vora el mar: Vieira, crema de galeras, fi deos de calabacín, caviar de cava 

    La metamorfosi de Narcís fet ànec: Tatin de pato con peras 

    El descobriment d’Amèrica i la xocolata del lloro: Pan, chocolate, aceite, sal 


    Duran Hotel & Restaurant
    La sauca, 5, Figueres.

    Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Paisatges prop de Figueres: Tartaleta de foie, manzana y brie 

    Telèfon Llagosta: Langostino rebozado con algas marinas 

    Cistella de pa: Pan de huevo Dalí relleno de buey de mar 

    Dalivisión: “Eclair” relleno de rabo de toro estofado 

    Port Lligat en nits d’estiu: Salpicón de pulpo con salsa kimchi 

    Sensacions vora el mar de Cadaqués: Tomate relleno de anchoa y queso 


    Montserrat Càtering
    Vilafant, 31, Figueres.

    Menú degustación + Inedit 16,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Gaspatxo a l’estil Miró: Gazpacho de calabacín con vinagreta de albahaca 

    Caneló Bretonià: Canelón de berenjena relleno de pisto con bechamel

    Volcà dalinià de salmó marinat: Boquet d’enciams amb salmó marinat d’herbes amb vinagreta d’olivada

    Dimensió de l’ou escumat: Lecho de patata y cebolla con huevo poché 

    Mandonguilles “Mossèn: Albondigas guisades con guisantes 

    Brunyol de maduixes ensucrades:“Brunyol” de fresas 


    Hotel Figueres Parc
    Ctra. N-IIa, Km 9 , Figueres.

    Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    L’hora del cargol: Carpaccio de caracoles con salsa romesco, perlas de vinagre balsámico y encapsulado de aceite de oliva virgen 

    El pa de Dalí fet pastís: Base de biscuits de brownie de chocolate blanco, mousse de foie y pin de chocolate negro 

    Rodes de Cadillac: Tartar de aguacate, crustáceos, tomate cassé servido con una rueda sable bretón salado, salsa cremosa de limón y espuma de lima 

    La barca de Port Lligat: Barca de pasta fi lo, rellena de anillas de calamar, chipirones y boquerón, con una mayonesa de anchoa, crispis de lima y crujiente de boniato 

    Joc d’escacs d’en Dalí amb fi txes surrealistes: Trufa de chocolate del 66%, trufa de chocolate blanco del 33%, difuminado con espiral de plata, espuma de chocolate y crujiente de galleta de almendra 

    Ou dalinià: Huevo de chocolate salpicado y relleno de espuma de chocolate blanco, negro y dulce de leche, peta crispi de oro, sobre una base de espaguetis de chocolate blanco 


    Hotel Pirineos Pelegrí
    Av. Salvador Dalí , 38 , Figueres.

    Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Els ous de Dalí: Pulpo de roca al ajillo con espuma caliente de tortilla de patatas 

    Paisatge de Port Lligat: Torta de manchego, foie gras micuit, jamón de pato y pisto de escalivada 

    La temptació de Sant Antoni: Falsos makis de verduras, setas y gambas 

    Els diners de Gala: Lubina, habitas, gamba y sepia 

    La persistència de la memòria: Ternera, colmenillas y jamón 

    Els primers dies de la primavera: Tiramisú 


    La quinta forca
    Santa Llogaia, 58, Figueres.

    Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Pesistència de la memòria: Carpaccio de langostinos con nidito vegetal y porroncito de vino blanco D.O. Empordà 

    Els elefants: Ensalada de guisantes y habas en su vaina con jamón ibérico y aceite de menta 

    Les premiers jours du printemps: Huevo duro con parmentier de patata y pulpo a la gallega 

    La desintegració de la persistència: Concha de pescado (pescado variado gratinado) 

    Metamorfosi: Bostezo de magret de pato con frutos rojos 

    L’últim sopar: Flan “moma” con chupito de ratafía (fl an manzana, coco o pera) 


    Moma 33
    Av. Costa Brava, 33, Figueres.

    Menú degustación + Inedit 22,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Dalí’s moustache: Gilda vegetal 

    Aigua de Vilajuïga, la preferida: Sardina marinada con unos puntos de gas

    La persistència de la memòria: Fritura Costa Brava 

    L’enigma del desig: Ravioli de pollo y gamba a la catalana 

    Lincoln in Dalivision: Rabo de toro 

    Living Still Life: Sandía a las especias


    Motel Empordà
    Av. Salvador Dalí, 170, Figueres.

    Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    La venus dormida: Ostra gratinada sobre lecho de puerros y champiñones

    El ball de les nimfes: Crema de marisco con gulas y perlas de Japón

    Somni entre el mar i la terra: Chipirones con tinta y guisantes, huevos de perdiz y crujiente de verduras 

    El somni de Posidó: Dorada con crujiente de verduras y foie, salsa de jengibre y soja 

    L’ADN del tauró: Tagliata de ternera sobre tuétano, con salsa de Oporto y miel con trufas 

    Somni amb Mactezuma i aliment dels Déus: Mousse de Gianduia glaseado al espejo


    Nou Imperial
    Pl. Gala i Salvador Dalí, 5, Figueres.

    Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa




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