Once días de gastronomía, de fusión y de diversión. Esto es lo que nos depara Tapapiés, una opción perfecta para hacer más llevadera la despedida del verano y a la que se unirán un total de 88 locales y diferentes establecimientos de los mercados de San Fernando y Antón Martín para hacer volar nuestros sentidos.
Y es que los protagonistas de estas jornadas serán los platos de distintas cocinas del mundo, con los que viajaremos por diferentes países gracias a las 122 tapas protagonistas. Sabores españoles, portugueses, indios, cubanos… Una gran variedad de gustos que podremos catar por 1,5€ la tapa o por solo un euro más (2,5€) para acompañar la experiencia de un botellín o caña Estrella Damm.
Además, Tapapiés está abierto a todos los públicos con la posibilidad de pedir tapas veganas así como de solicitar, previa demanda, opciones veganas y tapas aptas para celiacos. Un ejemplo de la fusión de sabores es la tapa que ofrece el local Achuri, en el que se servirá una mini hamburguesa de pollo al curry con salsa de piña y ensalada de col que combina orígenes árabes y caribeños.
Bajo el nombre de ‘Pepiada’, el Café Barbieri ofrecerá una tapa de esencia venezolana consistente en un atractivo pan tostado con pollo desmigado, aguacate, mayonesa y cebolla con un toque de perejil.
Si nos acercamos al local Como vaca sin cencerro, podremos saborear el ‘Habemus papa’, un delicioso bocado español elaborado a base de patata, cebolla confitada, huevo a baja temperatura y champiñón.
Por su parte, en el Económico Soidemersol se servirá una tapa con aires mexicanos y españoles bautizada como ‘Fajita de pollo con guacamole’, una tortilla de trigo con pimiento cortado, perejil, pollo, tomate y guacamole.
De origen madrileño, la ‘Panacota de boletus y mascarpone’ es el bocado elegido por Eucalipto para sorprender a sus clientes con unos boletus mascarpone con avellanas, rúcula y crujiente integral.
Una deliciosa experiencia que acabarán de completar los 65 conciertos y representaciones artísticas que llenarán las calles de Lavapiés de arte y ritmo.
Tapa de bocadillo de pan de masa madre, con un toque de salsa semi picante de gazpacho alavés, relleno de cachopo de ternera asturiana (IGP) de jamón de reserva y queso de Vidiago.
A cañada delic experience
Mini hamburguesa de pollo al curry con salsa de piña y ensalada de col.
Achuri Restaurante
Arroz con pollo, verduras y salsa de cebolla marinada.
África fusión
Masa asiática crujiente, hummus de lenteja con tomate fresco y un sutil toque de mostaza.
Alma Café Bar
Carne mechada cocida con caldo de verduras, servida sobre un sabroso patacón, snack de plátano casero, con un toque de guasacaca.
Amor Voodoo
Masa de harina de garbanzo rellena de ternera.
Anarkoli Indian Restaurant
Champiñón, cebolla, ajo, chile poblano, orégano, epazote, cebolla roja y zumo de lima.
Antigua taquería
Mejillón con salsa de pimiento de piquillo, aceituna verde, comino y aceite de oliva sobre lecho de tabulé.
Automático
Garbanzo con queso cocinado con especias y salsa de curry acompañado con pan indio caliente.
Baisakhi indian restaurant
Queso de vaca y masa de harina de garbanzo.
Bolliwod
Base de pasta frita, redondo de ternera cocido en caldo y deshilachado, salsa de mayonesa con atún y anchoas y alcaparras.
Bombardino Café
Base de pan tostado, pechuga de pollo desmigado, aguacate, mayonesa, sal y cebolla troceados en pequeños taquitos. Todo ello se mezcla y se pone sobre el pan terminado con un toque de perejil.
Café Barbieri
Bacalao, cebolla, ajo, patata paja y huevo.
Cafetería Amanda
Pollo, patatas, repollo, zanahoria, guisante, pimiento rojo y verde, cacahuetes y salsa de tamarindo y queso.
Calcuta Indian Restaurant
Carne empanada en salsa de tomates, queso provolone y orégano.
Caminito
De queso de cabra con membrillo artesano, rebozada en pistacho, y de queso azul curado en hoja, rebozada en nueces y Pedro Ximénez.
Casa Zoilo
Pan de centeno, pez mantequilla, papaya confitada, Kumquat y semillas de chía.
Chinaski Lavapiés
Patata, cebolla confitada, huevo a baja temperatura y champiñón.
Como vaca sin cencerro
Garbanzos, tomate, naranja, pasas, curry de Madrás, aceite y vinagre de Jerez.
Craft against the machine
Carne vegetal de soja, zanahoria, patata, guisantes y reducción de vino.
Distrito vegano
Caracoles y especias.
Donde da la vuelta el viento
Carne de ternera, lechuga, tomate, cebolla, kétchup, mahonesa y pan de pita.
Donner kebab kobani
Tortilla de trigo, pimiento cortado, perejil, pollo, tomate y guacamole.
Económico Soidemersol
Tomate, aceite de oliva, ajo, zanahoria y pan.
El colmo
Empanadillas japonesas de pollo y verduras con salsa afónica.
El grillo afónico
Solomillo de cerdo, salsa de cabrales, aceite de oliva, sal, nata, pimienta, nuez moscada y pan.
El Jamón
Patatas revolconas, con pimentón de la Vera, sobre corteza de cerdo ibérico.
El Pedal
Puré de patata ligeramente picante, relleno de bonito con un toque de mayonesa al limón con una alegría de pimientos sobre crema de aceitunas.
El Perkal de Lavapiés
Solomillo, setas, salsa demi-glace, cebolla crujiente, sal, pimienta negra y perejil.
El rincón guay
Plátano macho frito relleno de un guiso de carne con verduras y cilantro.
Encuentros Café
Harina de lentejas y patatas, aceite vegetal en dos salsas: Tamarindo oriental y kétchup dulce.
Er 77
Boletus mascarpone con avellanas, rúcula y crujiente integral.
Eucalipto
Crema mascarpone, huevo, pimienta negra, sal, queso parmesano, tomate cherry, aceituna negra, galleta, savoiardi, caldo de carne y perejil.
Finocchio Ristorante
Carrillera de cerdo, vino tinto, chocolate negro, naranja, patata, mantequilla, nata y harina.
Gato Gato
Berenjenas en tempura con miel de caña y salmorejo cordobés.
Gran fogón
Aceituna rellena de carne de ternera, rebozada y cocida al horno en un lecho de espuma de queso gorgonzola.
Il morto che parla
Pollo, queso, verdura, especias de India y masa de harina de trigo.
Indian kibab bryani house
Lentejas, cilantro, cebolla roja, cebolleta, tomate, tomate cherry, pimiento rojo, pimiento verde y chile rojo y verde, gambas y atún.
Juan raro
Rollito relleno de pisto y chutney de manzana, cebolla, pimiento rojo y verde, tomate, calabacín, manzana y ajo.
La aguja
Magret de pato desmigado con verduras salteadas y ceniza de berenjena, acompañado con salsa mestiza.
La buga del lobo
Queso philadelphia y pisto manchego dentro de una tartaleta casera.
La casa de las tostas
Atún, aceitunas, zanahoria, huevo duro, pimientos piquillo, patata y crema de cangrejo.
La chulapa en mayrit
Pollo salteado con mostaza, tomate y pan de espinacas.
La de espronceda
Kefta de pipas de girasol y verduras deshidratadas, acompañada de kimchi de repollo fermentado.
La encomienda
Foie micuit, manzana, cebolla glaseada, mango, azúcar moreno, puerro, barquillo y madroño.
La estrecha de Lavapiés
Crema de queso, cebolla frita, helado de caramelo a la sal, wasabi, uva, sal de escamas y colines.
La fantástica de Lavapiés
Albóndiga de tofu, soja y verduras especiadas con coraza crujiente de maíz, acompañada de un suave alioli, intenso mojo y lluvia de aceitunas.
La fombera
Crepelle relleno con ternera picada, con salsa de albahaca y cuatro quesos.
La funda·mental
Pan, queso feta, calabaza, cebolla, manzana, pasas, vinagre de sidra, azúcar moreno, jengibre, sal, pimienta, sal, aove, crema balsámica de higos y cebollino.
La inquilina
Tomate seco aliñado al gusto de orégano con jamón ibérico, en cama de queso crema sobre pan de centeno.
La libre
Cordero, pollo, tomate, cebolla, berros, ajo, azahar, vinagretas y frutos secos.
La mancha en Madrid
Tomate, pimiento verde, cebolla, ajo, bacalao al pilpil, pan candeal, cebolla crujiente, hierbabuena, cayena, sal y aceite de oliva.
La pianola
1ºA. Queso manchego con uva blanca, 2ºC. Alubia roja, 3ºB. Quinoa, 4ºD. Sofrito picante de zanahoria, champiñón y cebolla.
La playa de Lavapiés
Pincho de carne de cerdo bañado en salsa tzatziki (yogur griego y pepino) con aderezo de mojito (ron, menta, lima y azúcar).
La ronronera
Pollo hervido desmigado y guisado junto con patatas, cebolla, pimiento y aceite de oliva.
La taberna de Atocha
Cogollo de Tudela, huevo de codorniz, guindilla, anchoa en salazón, espárrago, tomate cherry, mejillón en escabeche y aceite virgen extra.
Lamiak
Carne de vacuno con especias, acompañada de mayonesa casera de mango aromatizada con semillas de Congo y fruto de Camboya en pan de pita.
Liber arte cantina cultural
Pulpo hervido, aceite vegetal, agua, caldo dashi en polvo, harina, huevos, jengibre encurtido, cebolleta, cebollino, salsa tonkatsu y katsuobushi.
Livin'Japan
Tomate, mozzarella, champiñón, bacón ahumado, perejil, ajo, piel de limón y aceite de oliva.
López&López
Pollo con queso, zanahoria, pimientos rojo y verde, cebolla y mixto masala sin picante con chapati Indio.
Maisha
Carrillada, cebolla caramelizada, ajo, zanahoria, hierbas aromáticas y reducida con Pedro Ximénez.
Maldito querer
Yuca, leche de coco, puerro, cebolla, tomate, pimiento rojo, perejil. Pesto: Albahaca, cacahuetes, ajo y aceite de oliva virgen extra.
Maloka bar brasileiro
Patata, ají amarillo, mayonesa, palito de cangrejo, huevo y perejil.
Noa
Verdura, cebolla, carne de pollo con pan de arroz y salsa de soja.
Noche blanca
Arepa de yuca rellena de Chilli con carne y mole poblano.
Nubel
Mejillones en escabeche de cítricos (vinagre de manzana, lima, limón, naranja, ajo amarillo y pimienta).
O Pazo de Lugo
Berenjena, pimiento (rojo, verde y amarillo), ajo, albahaca, tomate, cilantro, limón, sal, pimienta negra y salsa balsámica.
One Love
Brocheta de pollo con salsa de soja y miel y sésamo.
Oss I
Inspirada en la típica Marinera Murciana: Sobre base de rosquilla y ensaladilla con encurtidos; lomo de sardina anchoada, vianda de mejillón gallego cocido, alga wacame y reducción de vermú artesano.
Parrondo
Callos de ternera de morro, pata, chorizo y morcilla. Cocinado al estilo madrileño con salsa ligeramente picante.
Peñalaire
Masa de pizza, rellena de jamón york, bacón, queso mozzarella, queso emmental, albaca, orégano y salsa de tomate.
Pizzería della cabeza
Tortilla de trigo rellena de raxo (lomo de cerdo adobado), pimientos y cebolla.
Portomarín
Tacos de bacalao aderezados en harina, levadura, sal aceite y agua.
Portos
Carne picada, especias hindús y masa de trigo.
Raj puth
Ajo, chorizo, calabaza, pan, caldo, huevo de codorniz, aceite, sal y pimentón.
Revuelta
Crep de harina de yuca relleno de pechuga de pollo, queso y ensalada.
Saboor tapioca
Carne picada de pollo cocinado con pimiento verde, pimiento rojo con especias indias, hojaldre. Servido con salsa India.
Safran indian restaurant
Pollo troceado cocinado con nata, yogur y especias.
Shapla I indian restaurant
Pollo en yogur, almendras, coco y salsa dulce. Arroz basmati, mantequilla y azafrán.
Shapla II indian restaurant
Patata asada, setas, bacón, queso azul y cebollino.
Sidrería A Cañada
Hojaldre sin huevo, relleno de guisantes, zanahoria, cebolla y judía verde, patatas y aceite.
Sonali indian restaurant
Pollo en salsa teriyaki (soja, vinagre de arroz, azúcar, ajo y jengibre), arroz y patatas fritas.
Su&Si
Pollo, yuca, plátano, cebolla y chile cocinados con leche de coco.
Taberna el Quijote
Pimientos rojos, cointreau, azúcar, bacalao, ajo en láminas, cayena, aceite de oliva, aguacate y gelatina.
Taberna Gourmet JL
Carne picada de pollo, queso, pimiento verde y rojo y especias de la India, rebozado con harina de garbanzo y frito.
Taj Mahal
Mejillón frito en aceite picante de romero, crujiente de torrezno y ensaladilla con mango sobre rosquilla murciana.
Tasca Barea
Pan gourmet con harina ecológica molida en molino de piedra, de espelta integral con nueces, relleno con berenjena marinada, caprino y pesto de tomate seco con aceitunas.
Toscanaccio
Tomate, flor de bissap, hierba buena, sésamo y pasas.
Ven, ven, ven
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