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El mar es la seña de identidad de Cambrils, por lo que la esencia de la Costa Dorada no podía faltar en una ruta de tapas por allí. Con el nombre de ‘Mar de tapes’ ya podemos intuir el tipo de aperitivos que ofrecerá el evento, y no fallaremos al pensar que tendrán un gran protagonismo los ingredientes marineros.
No obstante, además de pulpo, gambas, langostinos o atún, los bocados de esta ruta también contarán con carnes y verduras, por lo que acercarse a Cambrils del 9 al 18 de junio no será en vano. Durante estos días, 35 establecimientos de la localidad servirán una tapa junto con un quinto o una caña Estrella Damm por 2,50 euros. De la misma manera que otros 6 locales prepararán un menú de tapas acompañado por 2 Estrella Damm de 33 cl por 30 euros.
Dos opciones de tapeo entre las que podremos escoger en función de nuestro apetito y que contarán con bocados como el de la Taberna Lekeitio, que ha apostado por un bocadito de rape rubio en suquet de rape deconstruido.
En la misma modalidad de tapa individual, la Creperia El Gat elaborará una escalivada con queso de cabra y butifarra negra, todo envuelto con una fina masa de harina de alforfón y coronado con un huevo de codorniz.
En el Taller 9, por su parte, podremos disfrutar de un briochelle con foie, mermelada de fresa y sal negra, acompañado de crema de verdura con cebolla crujiente, una propuesta infalible para la que también existe una opción de tapa celíaca o vegana.
La oferta del Déjà Vu sorprenderá a nuestros paladares con una masa de harina rellena de carne de ternera, pimiento rojo, tomate, cebolla, perejil y pimienta negra, acompañada de salsa de yogur con pepino y ajo.
L’Original, además, ha querido avanzarse al verano dándole la bienvenida con un pollo con curry, anguila ahumada y crumble de verduritas.
Tapas por doquier en el ‘Mar de tapes’ de Cambrils, una oportunidad perfecta para salir con la familia o los amigos y… ¡comer hasta que el estómago diga basta!
/ Todas las Tapas
Minihamburguesa completa de carne de vacuno con repollo y cebolla, tomate, queso gouda y un poco de crema de queso de cabra
Tostada con boquerón, pulpo, vinagreta de mostaza, salsa de marisco y mezclum
Café expreso con helado de vainilla-mantecado y crema de leche.
Rollito de verduras maceradas en soja y aceite de oliva.Apto para celíacos y veganos.
Panecillo con longaniza de cerdo adobado, acompañado de patatas aromatizadas con hierbas mediterráneas.También en versión sin gluten y vegana.
Minihamburguesa de trufa.
Surimi y gambas napadas con salsa cóctel, naranja y langostino sobre un lecho de lechuga.
Hamburguesa Black Angus de Nebraska con ensalada de col y manzana, queso emmental y langostino.
Escalivada, queso de cabra y butifarra negra, todo envuelto con una fina masa de harina de alforfón y coronado con un huevo de codorniz.
Pan de cristal untado con tomate casero, aceite de oliva arbequina virgen extra denominación de origen Siurana y jamón ibérico de bellota.
Masa de harina rellena de carne de ternera, pimiento rojo, tomate, cebolla, perejil y pimienta negra, acompañada de salsa de yogur con pepino y ajo.
Redondo de lomo rustido con reducción de Pedro Ximénez, frutas del tiempo flambeadas y flor de patata gratinada.
Crujiente de pan con cebolla caramelizada, Bratwurst, queso fundido y beicon con toques de mostaza.
Queso comté de 36 meses de curación con fresas y reducción de vinagre balsámico.
Pan de cristal o chapata con sobrasada caliente, tête de moine y miel.
Brocheta de pavo y calabacín con ensalada y pimiento rojo acompañada de salsa o crema de pimiento del piquillo.
Lomo de bacalao frito con un toque de salsa Kimchee, vinagreta de citronela y tuétano, y una base de tomate caramelizado.
Minihamburguesa de dados de atún con mezclum, huevo duro y brotes de col roja.
Corte fino de caballa con crema de pimiento amarillo en nido de camote.
Pollo, curry, anguila ahumada y crumble de verduritas.
Buñuelo de bacalao, sobre un lecho de pan tostado, perfumado con crema de escalivada y acompañado de verduritas del Mediterráneo.
Minihamburguesa de ternera de proximidad con queso havarti, jamón de york, tomate, lechuga y mayonesa verde, y acompañada de patatas fritas.
Minicoca de recapte elaborada según la fórmula tradicional de sobrasada, membrillo y queso brie.
Escalopa de lomo con beicon, jamon dulce y mozzarella sobre base de patatas teja.
Base preparada de patata con ají, rellena de langostinos con leche de tigre y emulsión de ajos y apio.
Salmorejo tradicional con toques mediterráneos (sardina ahumada y gambas).
Focaccia con rodaja de tomate, rúcula, carpaccio de ternera, virutas de parmesano y aceite de albahaca.
Cono de alga nori relleno de arroz, salsa de soja y champiñones salteados, acompañado de helado de parmesano, tomate seco aliñado de Sicilia y mermelada de aceite de oliva virgen extra.
Nigiri (bola de arroz) y tapa de Kanini (cangrejo japonés).
Pimiento de Gernika relleno de morcilla de Durango sobre un lecho de manzana caramelizada con salsa de chipirón.
Bocadito de rape rubio en suquet de rape deconstruido.
Briochelle con foie, mermelada de fresa y sal negra, acompañado de crema de verdura con cebolla cruijiente.Opción tapa celíaca o vegana.
Raviolis de melón rellenos de foie y cuscús de jamón ibérico.
Bombón de foie micuit de pato con cobertura de almendra y membrillo sobre un blini con manzana, frambuesa y albahaca.
Focaccia, atún y gambas.
AperitivoChips bravasAzul de luz de CambrilsMariposa de sardina en escabeche de moscatelBrocheta de boquerón con encurtidosAnchoa sobre oblea crujiente y cebolla con chileLos vegetalesRollit
Snack Cal TendreAperitivo líquido Vichyssoise de cocoCarpaccio de bacalao con germinados de remolachaCroquetas de bacalaoArroz meloso de Deltebre con bogavanteTaco de bacalao con miel&n
Aceitunas con vermut de Reus Gazpacho de piña, manzana y pepino Fondo marino con esponja de pistachosTrampantojo de tártaro de tomate y ahumadosSepia estofada Casa Gallau Pera
AperitivoTres pequeños snaks Delicatessen PrimeroErizo de mar rellenoSegundoCanelón de pescado y marisco TerceroTuétano con langostinoCuartoDegustación de crema de bogavante
AntipastoTostadita con carpaccio de atún Tostadita con carpaccio de bacalaoTostadita con ventresca de bonitoMozzarella con tomate seco confitadoAlcachofa confitadaGambita saladaAnchoa
AperitivosConos de tartar de atún y algasSandía, tomates, cerezas y mozzarella Patatas con alioli Arroz de gamba rojaRaya al estilo Thai con sus espinas crujientesSorbete de limón
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