De tapes amb Rosa Blanca 2019
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Disfruta de la gastronomía de una de las ciudades con más ambiente de España: ¡Vuelve 'De Tapes amb Rosa Blanca'! Del 14 al 24 de noviembre, más de 40 bares y restaurantes de Palma te invitan a degustar dos tapas acompañadas de un tercio de cerveza Rosa Blanca por tan solo 5 €. ¿Te lo perderás?
Los mejores establecimientos de la capital mallorquina han preparado, para la ocasión, dos tapas: una elaborada con los ingredientes más sabrosos y apetitosos que han hecho famosa la gastronomía de las Islas Baleares, y otra más creativa para saborear las propuestas gastronómicas más especiales y que mejor definen el carácter de cada local.
Entre los productos típicos destacan la sobrasada de Binissalem, el botifarró, el queso de Mahón, las patatas de Sa Pobla, las hierbas dulces de Llubí, el camaiot de Can Company, entre otros. ¿Suena bien, verdad? Pues espera a ver algunos de los platos que sirven y que detallamos a continuación.
En una ruta por los mejores locales de tapas de Palma, no puede faltar uno de los platos más populares, como es el trempó mallorquín, propuesta que recoge Sazerac, o el bacalao rebozado a la Rosa Blanca con su tártara a base de salsa Martínez de Sóller de pimiento serrano de Food La Vida (bajo estas líneas).
En esta ruta caben también las propuestas más innovadoras como la causa peruana con pollo desmigado en salsa picante de cacahuetes de Vandal (sobre estas líneas) o la arepa de pollo, chorizo palmero y mojo picón dulce de La Vieja (bajo estas líneas).
El rollito de berenjena, paletilla ibérica, ragú de ternera y sobrasada sobre tomate ramellet frito de Sa Fulla (sobre estas líneas) es otro reclamo de la ruta, junto a la minihamurguesa 100 % Angus con camaiot, queso mahonés y alioli de higos de Bocalto Palma (bajo estas líneas).
¡No dejes escapar la oportunidad de disfrutar de Palma y de su oferta gastronómica como nunca! Encontrarás toda la información: locales, direcciones, horarios y fotos en este desplegable.
/ Todas las Tapas
Crujiente de morcilla y manzanaTostada con morcilla, manzana caramelizada, germinados, cebollino picado y tomate cherry.Almendrado de sobrasada y queso de cabraPan, sobrasada, queso de cabra
Dim sum de sopas mallorquinasMagro de cerdo, col borrachona, cebolla tierna, camaiot y pimiento rojo.Ensaladilla de wakamePatata, zanahoria, alga wakame, soja y gambas con alioli de ajo y je
Trempó y arenque sobre pan crujienteTostada con trempó y arenque.Pincho de morcilla y queso mahonésPan, botifarró, queso mahonés y tomate cherry.
Calamar ContrariSalteado de calamar y verdura frita: calabacín, zanahoria, pimiento rojo y alioli de jengibre.BastianPan carasau, sobrasada mallorquina DOGP, espuma de gorgonzola y ensalada
VegansúFalso tiramisú de frit mallorquín de verduras y olivada negra mallorquina.Wonton BlatRavioli de pasta wonton farcit de porcella, escuma de sobrassada, mel i romaní.
Vidrio crujiente de foieTosta de pan de cristal con foie, cebolla, queso de cabra caramelizado y reducción de Malbec.Mini-hamburguesa Bocalto Minihamburguesa 100 % Angus con camaiot, qu
Crumble MaóCrumble al queso Mahón, fina capa de sobrasada y calabacín salteado.Dim sum de hierbas mallorquinasDim sum sobre pan con verduras, relleno de gambas y hierbas dulces.
Ensalada esment Ensaladilla con pico de hierbas.Tostada con caballa envinagradaTostada con caballa envinagrada y crema de vinagre balsámico.
Croqueta de bullit Croqueta de bullit de cerdo, pollo y ternera, con emulsión de yogur.Tostada mar y campo Pan moreno, tomate untado, sardinilla en conserva, tomate cherry, pimient
Gaudí Pulpo de las rías gallegas entre crema de patata y pimientos rojos en tempura.Canelón Rollo de pasta fina con rabo de ternera mallorquina y reducción de verduras frescas.
Mussaca griegaBerenjena, patata, calabacín, salsa boloñesa y bechamel.Tartaleta Palet Tartaleta con frit mallorquín y mousse de queso mahonés.
Bacalao a la mallorquina Bacalao, patatas y verduras.Arroz meloso Arroz meloso de botifarró, sobrasada, alcachofas y crujiente mahonés.
iBrioche Minibrioche de cerdo ibérico cocido a baja temperatura, espuma de coco y wasabi.Bacalaiot Tosta de bacalao confitado con camaiot a la plancha.
Foner Rocas de patata con salsa de sobrasada y chipotle con alioli de membrillo.Cabrito y brasa Milhojas de tombet.
Patatas bravas Mini patatas bravas.Pan con aceite de escalivada y quesoMini pan con aceite de escalivada y queso mahonés curado.
Croqueta de sobrasada i mermelada de higosCroqueta de sobrasada sobre rebanada de pan con aceite, punteada con mermelada de higos.Ensaladilla rusa Es RebostMini ensaladilla rusa, galleta Gor
Croqueta de espinacas y alioliCroqueta de espinacas sobre rebanada de pan con aceite y punteada con alioli.Coca de patata y polloMini coca de patata con pollo.
Ensetada dulceCroqueta de sobrasada y gírgolas sobre espuma de coco y miel.Granada ebria en tierra mojadaGazpacho de granada, gelatina de Gin Xoriguer y almendra garrapiñada.
Crujiente de rabo de bueyCrujiente de rabo de buey, reducción de Pedro Ximénez, parmentier de patata y setas de temporada.Tombet poco a poco Tomate, calabacín, berenjena y huevo co
Brocheta Rosa Blanca Pollo a la parrilla abrazando un turrón de higos, marinado en Rosa Blanca, miel de flores mallorquinas, mostaza a la antigua y hierbas frescas.Bacalao Rosa Bla
Bar TorinoCrujiente de mantequilla entre crema de chorizo y miel.Güell Quiche casera con sobrasada, acompañada de queso mahonés y una pincelada de higos.
Taco crujienteTortilla de maíz, panceta, salsa hoisin de Chilimorita con ensalada de pepino, manzana, tequila y mojo verde.Buñuelo de bacalao Buñuelo de bacalao con emulsión de Tap de C
Panada La Miranda Empanada de ternera, cebolla, huevo, aceituna, chili y salsa criolla hecha con tomate, cebolla, cilantro y zumo de lima.Tostada mallorquina Tosta de maíz frita, mermel
Roqueta Salteado de calamares, sobrasada y camaiot sobre pan moreno.Arabic xot Pan, salsa picante suave, brocheta de cordero y salsa de yogur y menta.
Panecillo de camaiot y quesoPanecillo con camaiot y queso mahonés.Montadito de sobrasada y mielPan, sobrasada, miel y nueces.
Arepa nua de gofioArepa de pollo, chorizo palmero y mojo picón dulce.Taco crujienteTortilla de maíz, tartar de salmón marinado con miso de plátano.
Vegalicious Taco trufado de berenjena en escabeche sobre una base de paté de champiñones al ajillo y falso caviar de Rosa Blanca.
De Rollito con Norma Rollito de berenjena frita relleno de ricotta ahumada y salsa de tomate casera condimentada con ajo, orégano y albahaca.Coca Marimón Anchoa sobre una base de c
Tocalao Coent Pan moreno untado con tomate ramellet, rodaja de tomate ibérico, bacalao en aceite y piparra.Único AgridulcePan moreno con sobrasada Únic, miel y queso mallorquín de vaca fundi
Mejilla tiernaOblea de harina de maíz con carrillera de ibérico al aroma de trufa y puerro crujiente.Madrileño a la mallorquinaBocatín de calamar nacional con alioli de ajos confitados y Tap
Trago verde de s’hort Calabacín relleno de pisto y huevo de codorniz.Bombón mallorquínChipirón relleno de verduras sobre puré de patatas.
Ensalada mallorquinaEnsaladilla de calamar, langostino, cebolleta y alioli de sobrasada.Montadito de ropa vieja Ropa vieja (cerdo, ternera y pollo) sobre pan de cristal con picada de gu
Wrap Cèsar Cèsar Wrap de lechuga con pollo César.Croqueta mallorquetaCroqueta de calamar a la mallorquina con mayonesa de lima kaffir y citronela.
ButipàButifarra mallorquina en baguette con trempó y chimichurri.Higo rellenoHigo relleno con mousse de queso fresco y beicon.
Hamburguesa vegetariana con pimientos y salsa de curry tailandés y mangoPatty de garbanzos, espinacas, cacahuetes con pimiento rojo asado y salsa de curry tailandés y mango.Taco de bacalao c
Rosa de calabacín Hojaldre de calabacín, mozzarella, tomate cherry y sésamo negro.Gilda mallorquinaBotifarró, piparra, cebollita en vinagre, tomate seco y queso de Mahón.
Buñuelo de bacalaoBuñuelo de bacalao y patata con alioli de ajo negro. Sin gluten.Rollito de berenjenaBerenjena, paletilla ibérica, ragú de ternera y sobrasada sobre tomate ramellet frito.
Cocktail caprese Tomate cherry, albahaca, mozzarella aceite de oliva y crema balsámica de frambuesa.Trempó mallorquín Trempó mallorquín con tostada de pan con aceitunas negras.
Brocheta de salmón Minibrocheta de salmón marinado, queso feta, tomate cherry y vinagreta de algas.Focaccia de pavo y botifarró Focaccia de pavo y botifarró.
Carpaccio de PortobelloXampinyó Portobello, ruca, parmesà, pinyons i maionesa de trufa.Capuccino de salchichasButifarra blanca y negra de Sa Pobla, parmentier de patata y crujiente de hojald
Causa de pollo Banbanji Causa peruana con pollo desmigado en salsa picante de cacahuetes.Lechona con meroMos de porcella amb anfós, amb cruixent de ses seves pells, salsa de magrana i puré d
Fish n‘chips Filete de pescado rebozado en tempura de Rosa Blanca, patatas fritas y salsa de remolacha.Mar y TierraCalamar relleno con arroz brut.
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