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6ª edición 'Ruta del Bacallà' de Barcelona
Jornada gastronómica. 6ª edición 'Ruta del Bacallà' de Barcelona. Del 15 de Marzo al 8 de Abril de 2018

13 menús gastronómicos y 17 platillos, en la 'Ruta del Bacallà' de Barcelona

Gastronosfera05/03/2018

Un total de 30 restaurantes de Barcelona acogen desde el 15 de marzo hasta el 8 de abril una nueva edición de la 'Ruta del Bacallà', con propuestas suculentas en formato platillo, menú gastronómico o menú de mediodía.

En tempura, con arroz, asado... El bacalao, con sus mil y una posibilidades gastronómicas vuelve a ser el protagonista de la nueva edición de la 'Ruta del Bacallà' de Barcelona. Un total de 30 restaurantes de la ciudad participan en esta 6ª edición de la ruta con sus propuestas más suculentas. 

Como en ediciones anteriores, la ruta integra dos modalidadesmenú gastronómico o platillo, para que los asistentes puedan elegir entre una opción para entablarse y saborear sin prisas y otra más informal. 

Un total de 13 restaurantes se han adherido a la primera opción, creando completos menús con el bacalao como protagonista destacado. Los menús, que se componen de primero, segundo y postre, se acompañan de dos cervezas Inedit y sus precios oscilan entre los 23 y los 35 €. De los 13 locales, como novedad, 10 han preparado un menú de mediodía de lunes a viernes, con un plato principal, postre y bebida. El precio oscila entre los 12 y los 20€, según la opción de cada restaurante.

Así, Fulano Mengano ha preparado para esta cita un menú que, entre los platos, encontramos un delicioso bacalao con huevo frito y alcachofas.

La Gormanda, por su lado, propone un menú que tiene platos como el arroz meloso de morro de bacalao, guisantes, alcachofas y butifarra negra. 

En la modalidad de platillos se han sumado un total de 17 restaurantes que servirán sus propuestas acompañadas de una cerveza Inedit a un precio único de 5 €. En Samsara podréis saborear un original chupa-cup de bacalao confitado y arroz vietnamita con un falso pil-pil de parmesano.

Mientras que el Suquet de l’Almirall ha preparado un falso risotto de bacalao con colores del mediterráneo.  

Podéis consultar los menús completos con sus imágenes, así como los horarios de servicio, datos de contacto o geolocalización en nuestra renovada App para iOS y Android

Menús de la Jornada

  • Bacalalo
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Bacalao confitado con salsa romesco y olivada

    Brandada con pimiento caramelizado y perlas de tomate

    Buñuelo de bacalao

    “Esqueixada” con tomate rallado macerado con aceite de trufa

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Bacalalo
    Carrer de Mallorca, 133
    Mercat del Ninot. Parada 49, Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Bar Local
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl
    • Bacalao con calçot confitado, tomate y mayonesa de citronela

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Bar Local
    Passeig del Calvell, 45
    Poblenou, Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Barra Perelló 1898
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Canelón de manzana relleno de brandada de bacalao con mayonesa de albahaca.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Barra Perelló 1898
    Mallorca, 133
    Mercat del Ninot. Parada 18-20, Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Caballa Canalla
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Bacalao con muselina de melocotón, manzana al cava y almendra.

    Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Caballa Canalla
    Pl. del Poeta Boscà, 1, Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Catacroquet
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Croquetas de bacalao con chiles sobre emulsión de ajoarriero.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Catacroquet
    Calle Almogàvers, 211, Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Dos Pebrots
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Tortilla unilateral de bacalao: bacalao, cebolla, guindilla y perejil.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Dos Pebrots
    Carrer del Dr. Dou, 19, Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Guiso de patata, cebolla tierna, zanahoria y puerro con fideos de patata, bacalao ahumado y teriyaki, acompañado con el propio caldo.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    El Bar del Basko
    Carrer de Sant Carles, 21 , Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • El Sortidor
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Bacalao a baja temperatura con texturas de pisto (cebolla y ajo encurtidos, aire de pimiento rojo, berenjena rebozada y gelatina, compota y espuma de tomate).

    Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €

    El Sortidor
    Pl. del Sortidor, 7, Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Els Pinxus Urgell
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Bacalao ahumado, gratinado con musolina de ajo, tomate dulce y romero.

    Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Els Pinxus Urgell
    Carrer del Comte d'Urgell, 241 , Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • La Ramona
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Cocochas de bacalao con ajo negro y espuma de cítricos

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    La Ramona
    Roger de Flor, 262, Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Le Bouchon
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Ensalada de habitas, bacalao confitado, aceituna negra y “llimoneta”.

    Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Le Bouchon
    Carrer dels Lledó, 7, Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Mano Rota
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Morro de bacalao con su pilpil de pieles y huevo frito.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Mano Rota
    Creu dels Molers, 4, Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Olé Mallorca
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Lomito de bacalao con cebolla caramelizada.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Olé Mallorca
    Mallorca, 436 bis, Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Pepa Tomate Parlament
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Canelón de bacalao lacado con crema de alcachofas.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Pepa Tomate Parlament
    Parlament, 35, Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Restaurant Can Ros
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Bacalao con hummus de judías de Santa Pau, olivada y crujiente de su propia piel.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Restaurant Can Ros
    Almirall Aixada, 7 , Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Samsara
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Chupa-chups de bacalao confitado y arroz vietnamita con falso pil-pil de parmesano.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Samsara
    Terol, 6 , Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Suquet de l'Almirall
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Falso risotto de bacalao con colores mediterráneos.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Suquet de l’Almirall
    Passeig Joan de Borbó, 65, Barcelona. Platillo + Cerveza Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • 3 Focs
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Surtido de verduras a la brasa

    Bacalao a la brasa con pisto

    Crema catalana

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    30 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 12 €


    3 Focs
    Calle de València, 207, Barcelona. Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl 30,00€ @mapa
  • Dop Gourmet
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Dados de bacalao marinados con leche de tigre de ají amarillo

    Bacalao confitado a baja temperatura, con costra de jamón ibérico y emulsión de pimientos asados ​​al carbón

    Cremoso de limón y albahaca

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    29 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 16 €


    Dop Gourmet
    Via Augusta, 201, Barcelona. Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl 29,00€ @mapa
  • El Mercader de l'Eixample
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Ensalada de bonito escabechado

    Bacalao al horno con judías

    Yogur eco con fruta de temporada

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    27 €


    El Mercader de l'Eixample
    Mallorca, 239, Barcelona. Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl 27,00€ @mapa
  • Els Pescadors
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Carpaccio de calabacín con bacalao desmigado y cuscús de verduras, todo ecológico

    Bacalao con pisto ecològico

    Cheesecake con espuma de caramelo

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    35 €


    Els Pescadors
    Plaça de Prim, 1 , Barcelona. Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl 35,00€ @mapa
  • Fulano Mengano
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Ensaladilla rusa Fulano Mengano, con ventresca de atún y emulsión de piquillos

    Bacalao con huevo frito y alcachofas.

    Sopa fría de tomate y frutos rojos, con albahaca y mascarpone

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    25 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 17 €


    Fulano Mengano
    Muntaner, 325, Barcelona. Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl 25,00€ @mapa
  • L'Enric
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Parmentier de sobrasada con "huevo poché" y tostada al romero

    Bacalao confitado con espuma de brandada de semillas de Padrón y brotes

    Crema de limón y coco

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    25 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 12 €


    L'Enric
    Carrer d'Enric Granados, 41 , Barcelona. Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl 25,00€ @mapa
  • La Gormanda
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Calçots ecológicos confitados, con romesco y alioli de ajo asado y chips de piel de bacalao

    Arroz meloso de morro de bacalao, guisantes, alcachofas y butifarra negra

    Pera de Puigcerdà al "vin chaud" rellena de chantillí

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    28 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 20 €


    La Gormanda
    Carrer d'Aribau, 160 , Barcelona. Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl 28,00€ @mapa
  • Matalaranya
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Canelón de setas con trompetas de la muerte y crujiente de parmesano

    Lomo de bacalao confitado con arroz verde de albahaca

    Sensaciones de chocolate con helado de vainilla

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    29 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 14 €


    Matalaranya
    Casa de les Punxes - Carrer del Rosselló, 260 , Barcelona. Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl 29,00€ @mapa
  • Nut Gastrobar
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Buñuelo de bacalao

    Calçots en tempura de pimiento y romesco

    Corazones de alcachofa con cebolla caramelizada, virutas de foie al armagnac y demiglacé de estragón

    Bacalao confitado con berenjena y miel de caña sobre crema de apio-nabo al curry de Madrás

    Crema catalana

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    26,50 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 12 €


    Nut Gastrobar
    Carrer d'Olesa, 4 , Barcelona. Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl 26,50€ @mapa
  • Quillo Bar
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Carpaccio de bacalao ahumado con sus matices

    Fideuá rumbera

    Morro de bacalao sobre patata enmascarada y miel de romero

    Texturas de arroz con leche

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    30 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 12 €


    Quillo
    Carrer del Rec Comtal, 2, Barcelona. Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl 30,00€ @mapa
  • Restaurant ca l'Isidre
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Coca de Folgueroles con tomate

    Embutidos de Cal Tomás

    Cremoso de coliflor, crujientes y ahumados

    Bacalao a “la llauna” con judías de Santa Pau

    Croqueta de Santa Teresa con helado de romero

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    35 €


    Restaurant Ca l'Isidre
    Carrer de les Flors, 12 , Barcelona. Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl 35,00€ @mapa
  • Restaurant Norai
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Timbal de bacalao sobre tomate Kumato, shiso verde y mostaza dulce

    Bacalao al vapor, pachulí y mayonesa de rábano rusticà

    Volcan de chocolate

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    23 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 12 €


    Restaurant Norai
    Av. de les Drassanes, s/n , Barcelona. Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl 23,00€ @mapa
  • Via Granados
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Surtido de verduras a la brasa

    Bacalao con muselina de ajos, alcachofas y crujiente de migas de ajo

    Cheesecake

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    30 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 12 €


    Via Granados
    Carrer d'Enric Granados, 67 , Barcelona. Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl 30,00€ @mapa




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