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Restaurante Calabrasa

  • Carrillera de vaca madurada a la ratafía con pan crujiente de tomillo (Calabrasa)
    Recetas

    Carrillera de vaca madurada a la ratafía con pan crujiente de tomillo

    Jesús Galán, a cargo de los fogones de Calabrasa, reivindica siempre que puede el producto catalán. En este caso lo hace con la ratafía, un licor que le aporta a la carne, bien melosa ya que se ha cocinado durante varias horas, un sabor cargado de ...  Leer más

  • Calabrasa calienta el Borne
    Restaurantes

    Calabrasa

    Los que se habían acostumbrado a degustar las bravas y al famoso bocadillo de chipirones del bar Casa Nova mientras contemplaban el majestuoso edificio del antiguo mercado del Borne, ahora les toca cambiar de concepto. Y es que tras unas pequeñas ...  Leer más