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recetas de verano

  • 5 recetas de cenas frías y ligeras para el verano
    Propuestas Gastronómicas

    5 recetas de cenas frías y ligeras para el verano

    No sé si es el calor o las ganas de vacaciones pero en verano nos invade una pereza, también en la cocina, que se traduce en deseos de comida fácil, rápida, digerible y refrescante. Y para cenar, todavía más. Excluidas las clásicas cremas frías de ...  Leer más

  • Recetas originales de melón con jamón
    Propuestas Gastronómicas

    Melón con jamón, variaciones de un clásico de verano

    Cortamos el melón, haciendo tajadas largas y las servimos en el plato con el jamón serrano al lado. Así de fácil (y bueno) es este plato popular que une una fruta de temporada con una de las joyas universales de nuestra gastronomía, el sabor dulce de la ...  Leer más

  • 8 recetas de polos caseros para sobrevivir al calor veraniego
    Propuestas Gastronómicas

    6 recetas de polos caseros para el verano

    Los helados con palo, los polos, son una forma divertida de refrescarse y por su alto contenido en fruta (si controlamos no añadir azúcar o hacerlo moderadamente) también son una propuesta sana. Además, son muy fáciles de hacer en casa y con un abanico ...  Leer más

  • Cómo preparar un salpicón de marisco perfecto
    Propuestas Gastronómicas

    Cómo preparar un salpicón de marisco perfecto

    El salpicón no tiene muchos secretos, el más importantes es utilizar mariscos frescos, cocidos en su punto, y hortalizas igual de frescas, todo aliñado con una vinagreta, dejado reposar para que se asienten los sabores y servido fresquito. Esta es la ...  Leer más

  • 6 recetas con cerezas para disfrutar esta temporada
    Propuestas Gastronómicas

    7 recetas con cerezas para disfrutar esta temporada

    Las cerezas son preciosas, pequeñas gemas vegetales que parecen brillar desde el interior. Aunque las hay pálidas y blancuzcas -suelen ser las más tempraneras, son menos dulces y a veces incluso algo agrias- las mejores son las oscuras, algo más tardías ...  Leer más

  • 7 deliciosas recetas para hacer una ensalada de legumbres
    Propuestas Gastronómicas

    5 deliciosas recetas para hacer una ensalada de legumbres

    Médicos y autoridades sanitarias lo tienen claro: en nuestra dieta sobran alimentos procesados, azúcares y grasas de origen animal y le faltan frutas, verduras y legumbres. De estos últimos, los nutricionistas recomiendan consumir al menos 3 o 4 raciones a ...  Leer más

  • El auge de los nuevos tipos de agua
    Tendencias

    El auge de los nuevos tipos de agua

    Si existe una certeza respecto al agua es que se ha comprobado que el ser humano no puede vivir más de unos pocos días sin ella. El tiempo de supervivencia depende de factores ambientales y de la condición física de cada persona. La ciencia ha demostrado ...  Leer más

  • Tendencias

    Nueve gazpachos especiales, munición contra el calor

    El gazpacho nació camperamente metido en el zurrón del labriego andaluz. Pan de ayer, aceite y vinagre son los ingredientes fáciles de transportar hasta el terruño que acompañados con agua (y en ocasiones ajo y sal) formaron la base de esta preparación ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Tres ensaladas malagueñas que te van a enamorar

    Ahora que estamos en verano, ¿quién se puede resistir a una ensalada? Para la playa, para la piscina o en casa, una ensalada siempre es una buena opción para comer o cenar en estas fechas calurosas ya que son ligeras, de digestión fácil y refrescantes. ...  Leer más

  • Salmorejo
    Recetas

    ¿Cómo se prepara el salmorejo?

    El salmorejo cordobés es un plato muy sencillo, pero a la vez se presta a múltiples interpretaciones. Hoy vamos a aprender a preparar su receta más tradicional. La que se prepara con sólo 4 ingredientes: tomates, pan, ajo y aceite de oliva virgen extra. ...  Leer más