¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Se encuentra usted aquí

Quim Marqués

  • Recetas

    Paella mar y montaña, con carne, gambas y verduras

    Paella Bar Boqueria, el último proyecto gastronómico de los hermanos Marqués, Quim y Manel, comparte con Gastronosfera la receta de su paella de arroz, que aúna los frutos del mar y de la huerta. Una deliciosa amalgama de sabores. Os contamos paso a paso ...  Leer más

  • Recetas

    Paella catalana: los mejores frutos del mar y de la huerta

    Una de las especialidades del Suquet de l’Almirall (Barcelona) es la paella catalana, una creación de Quim Marqués, chef y propietario del restaurante. Se trata de un plato que, en palabras de Quim, “aúna la despensa de las tierras costeras y del ...  Leer más

  • Restaurantes

    Suquet de l’Almirall

    El barrio barcelonés de la Barceloneta ha sido desde siempre, y sigue siéndolo, una zona de esencia marinera. Por eso todo lo relacionado con el mar impregna la vida del barrio, incluidos muchos de sus establecimientos, especialmente los que llevan anclados ...  Leer más

  • Tendencias

    Quién corta (y cómo) el bacalao

    Estamos en Cuaresma, y el viernes empezó la Ruta del Bacalao en diferentes restaurantes y bacaladerías de Barcelona. Dos razones de peso para dejarse seducir por los cantos de sirena disecada que es el Gadus Morhua, el nombre en latín de este pescado, y ...  Leer más