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    Los 5 sabores de helado más extravagantes de Málaga

    Aun así, en España, el consumo de helado sigue estando relacionado con el verano al considerarse un producto de refresco, y no un alimento, al contrario que ocurre, por ejemplo, en países como EEUU, Suecia, Finlandia o Suiza, que son grandes consumidores. ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Diez recetas originales con patatas nuevas

    Es al inicio de la primavera, antes de su completa maduración, cuando las patatas nuevas o tempranas llegan a nuestros mercados. De piel fina, carne blanca y alto contenido en humedad, su tamaño suele ser, por lo general, algo más pequeño que el de las ...  Leer más

  • Las ñoras
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    La ñora: una de las joyas gastronómicas de la despensa levantina

    La ñora es una variedad de pimiento de color rojo, carnoso, duro y de forma casi esférica que crece en plantas de tallo leñoso de hasta 1,5 metros de altura. De aroma intenso, sabor dulce y ligeramente picante, es muy utilizada en la gastronomía del ...  Leer más

  • Cinc llocs per menjar tellerines a Madrid
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    Cinco buenos sitios para comer coquinas en Madrid

    El PescadorEste veterano restaurante del grupo Pescaderías Coruñesas, próximo a cumplir cuarenta años de vida, se reformó por completo para dar un mayor protagonismo a su barra, convertida ahora en un acogedor y amplio espacio en el que, como es lógico, ...  Leer más

  • Ssam y los Ssambap, la “fingerfood” de la cocina coreana
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    Ssam y los Ssambap, la “fingerfood” de la cocina coreana

    La riqueza de la cocina coreana esta presente también en su forma de degustar la comida. La elegancia, la sencillez y la importancia de una cocina sana y nutritiva se combinan en los ssam, que se traduce literalmente como “envuelto o enrollado” o lo que ...  Leer más

  • huevo milenario
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    El huevo milenario, una experiencia Made in China

    Mucho antes de que Daenerys Targaryen nos mostrara sus “huevos de dragón” en la serie Juego de Tronos, la gastronomía china ya hacía siglos que utilizaba esta denominación para hablar de un alimento que, aunque en este lado del planeta era ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    La gastronomía internacional, protagonista del nuevo festival Cook & Travel de Barcelona

    Durante dos días el visitante podrá vivir una completa experiencia gastronómica degustando platos de cocina internacional, comprando ingredientes y artículos relacionados con las cocinas del mundo y aprendiendo gracias a la extensa programación de ...  Leer más

  • Diferentes tipos de leche
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    Diferentes tipos de leche: todo lo que necesitas saber

    La leche empezó a consumirse en Europa Central hace más de 7.500 años. Justo cuando la recolecta y caza dio paso a la agricultura y, con ella, a la cría de ganado y el consecuente ordeño de animales. Así, la leche de cabra, vaca y oveja, pasó a ser un ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Cómo preparar en casa tus barritas energéticas

    Hacer deporte está de moda, o quizás es que todos somos conscientes de que es necesario para nuestra salud. Sea como sea, está claro que los últimos años se han popularizado en nuestro país los deportes de resistencia, desde el senderismo a las grandes ...  Leer más

  • La anchoa del Cantábrico
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    Salazones: el caviar del mediterráneo

    La necesidad de conservar carnes y pescados y la existencia de unas tecnologías muy primitivas, que tenían como componentes esenciales la sal y el sol, a los que más tarde se unió el humo, son también la base de nuestra industria chacinera, que supo ...  Leer más