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  • Mar y montaña, lo mejor de cada mundo en el plato
    Propuestas Gastronómicas

    Mar y montaña, lo mejor de cada mundo en el plato

    Probablemente hay gente que cuando llega a Cataluña aún se sorprende al ver en la carta de un restaurante varias propuestas de carne y pescado en el mismo plato, o una paella con los dos ingredientes, e incluso le puede parecer extraña esta convivencia ...  Leer más

  • 7 recetas con manzana irresistibles y fáciles de hacer
    Propuestas Gastronómicas

    7 recetas con manzana irresistibles y fáciles de hacer

    La manzana lleva en las cocinas desde que persas y egipcios la introdujeron en su dieta habitual. Para elegir que variedad utilizar debemos tener en cuenta el tipo de cocción que le daremos. La manzana Reineta aguanta muy bien la temperatura, la Granny-Smith ...  Leer más

  • Caracoles: cómo limpiarlos y 3 recetas fáciles y buenísimas
    Propuestas Gastronómicas

    Caracoles: cómo limpiarlos y 3 recetas fáciles y buenísimas

    Los caracoles se han comido desde siempre como demuestran los restos encontrados en yacimientos prehistóricos: parece más fácil y menos arriesgado salir de la cueva a recoger caracoles que partir de expedición para lancear mamuts. Gastronómicamente ...  Leer más

  • Como hacer carbón de reyes casero
    Propuestas Gastronómicas

    Carbón, el rey de los dulces

    La época navideña nos trae muchos recuerdos de infancia. Uno de ellos nos remite, sin duda, a la mañana del 6 de enero, cuando nos despertábamos deprisa para correr hacia el árbol y descubrir qué regalos nos habían dejado los Reyes Magos de Oriente. ...  Leer más

  • 10 recetas con gambas y langostinos para alegrar estas Navidades
    Propuestas Gastronómicas

    10 recetas con gambas y langostinos para alegrar estas Navidades

    En las costas españolas se pescan deliciosos ejemplares de gambas y langostinos, ya sean las gambas rojas de Palamós, de Denia o de Garrucha, las blancas de Huelva, los camarones gallegos, los carabineros rojos o los langostinos de Vinaroz. Para todos los ...  Leer más

  • 6 postres navideños para competir con los turrones
    Propuestas Gastronómicas

    6 postres navideños para competir con los turrones

    Durante siglos, los turrones, los polvorones, los mazapanes y las neulas han sido los reyes de nuestra mesa navideña. Tras los ágapes de Nochebuena, Navidad y San Esteban, estas contundentes delicias nos regalan siempre un necesario momento dulce. Pero, ...  Leer más

  • Las mejores recetas de pescado para cocinar esta Nochevieja
    Propuestas Gastronómicas

    Las mejores recetas de pescado para cocinar esta Nochevieja

    Salmón con patata y calabacín  Ingredientes: 500 g de lomo de salmón cortado en tacos, 16 patatas menudas tipo primor, 3 calabacines, hojas de eneldo, ralladura y zumo de limón, sal, aceite de oliva virgen y pimienta blanca. Elaboración: 1. Cocinamos ...  Leer más

  • 8 aperitivos navideños para triunfar sí o sí
    Propuestas Gastronómicas

    8 aperitivos navideños para triunfar sí o sí

    Un surtido de patés, unas almejas en salsa, unas gambitas saladas, un poco de salmón ahumado… Si estás cansado de comer los mismos aperitivos una Navidad tras otra, aquí recogemos ocho recetas originales y sencillas para no volver a caer en la rutina de ...  Leer más

  • Haz tus propios turrones en casa esta Navidad
    Propuestas Gastronómicas

    Haz tus propios turrones en casa esta Navidad

    Los turrones tienen un origen no del todo claro, pero la tesis más extendida es que es un legado que nos dejaron los árabes, grandes aficionados a la miel y las almendras que son la base de los turrones tradiciones. Desde las comarcas del sur de la ...  Leer más

  • Galletas navideñas: descubre las mejores recetas
    Propuestas Gastronómicas

    Galletas navideñas: descubre las mejores recetas

    Las hay en forma de estrella, de Papá Noel, de bastón, de árbol de Navidad, elaboradas con mantequilla, jengibre, fresa, frutos secos... Además de inspiradoras, coquetas e irresistibles, las galletas navideñas son la excusa perfecta en las sobremesas, el ...  Leer más