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Oído Cocina

  • Restaurantes

    Los Marinos José

    Lo que inicialmente fue un chiringuito se ha convertido, treinta años después, en un lugar de culto para gastrónomos, que viajan expresamente hasta este establecimiento situado en un extremo del paseo marítimo de Fuengirola, casi pegado a la playa, para ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Cosmopolita

    Conocí a Dani Carnero en el restaurante Galatino de Granada hace unos quince años. Era el gran momento de la cocina de vanguardia y un cocinero joven tenía que estar a la altura de las circunstancias y del momento. “Deconstruir” platos de la cocina ...  Leer más

  • Restaurantes

    Sollo

    Diego Gallegos ha dejado su pequeño restaurante del centro de Benalmádena para instalarse en la Reserva del Higuerón de la cadena Hilton, en la vecina Fuengirola. Este cocinero brasileño, auto apodado Chef del Caviar, es la imagen de la empresa granadina ...  Leer más

  • Restaurantes

    Sollo

    Así es como se conoce en Andalucía al esturión, un pescado de agua dulce que en tiempos abundaba en el Guadalquivir y que ahora se cría de forma sostenible en Granada por la empresa Caviar de Riofrío. Diego Gallegos colabora con esta marca, elaboradora ...  Leer más

  • Restaurantes

    El Padre

    Hay en Madrid y en casi todas las ciudades muchos restaurantes cuyo aspecto exterior no se corresponde en absoluto con lo que albergan en su interior. Es el caso de El Padre, situado en los bajos comerciales de Serrano 41, oculto desde la calle y que apenas ...  Leer más

  • Restaurantes

    Arriba

    Arriba es el restaurante informal de un cocinero barcelonés que triunfa en Madrid, Ramon Freixa. Pero no esperen en ningún caso encontrar aquí ni un solo plato que se asemeje a los de su casa madre, la que tiene dos estrellas Michelin.Se trata de un ...  Leer más

  • Actualidad

    'Oído Cocina', nueva sección crítica sobre restaurantes

    Porque no es lo mismo leer sobre un restaurante que probar de primera mano sus platos, a partir de hoy tenemos el gusto de estrenar 'Oído Cocina', una sección que busca ofrecerte la opinión de reputados críticos gastronómicos sobre los restaurantes de ...  Leer más