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Grandes chefs y alta gastronomía en el Passeig de Gourmets
Ocio.

Grandes chefs y alta gastronomía en el 'Passeig de Gourmets'

Núria Bonet14/02/2019

El Paseo de Gracia celebra la II edición del festival gastronómico 'Passeig de Gourmets', del 14 al 24 de marzo. Grandes chefs como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda o Nandu Jubany ofrecen Rutas de Platillos y Menús Degustación, además de experiencias gourmet únicas.

Vuelve el festival gastronómico 'Passeig de Gourmets', que reúne a 18 restaurantes del Paseo de Gracia y a grandes nombres de la cocina internacional como son los chefs Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, Nandu Jubany, Aurelio Morales y Joel Castanyé, entre otros.

Se trata de una gran fiesta gastro que se celebrará del 14 al 24 de marzo y que ofrece la posibilidad de degustar platillos por 7 euros maridados con una cerveza Estrella Damm o con una copa de vino o de cava. Son 13 restaurantes del afamado paseo barcelonés los que ofrecen la posibilidad de recorrer esta suculenta Ruta de Platillos, entre los que se encuentran unos guisantes con sepia (Jardín del Alma); Caballa en escabeche de fresones, crema de pimientos rojos escalibados, queso de cabra y polvo de aceitunas negras (Galaxó); Burger tartar con anguila ahumada (Hotel Gallery) o Mar y montaña de pollo de corral y carabinero con setas y alcachofas del Prat salteadas (Somni Restaurant & Cocteleria).

Foto: Burger tartar con anguila ahumada (Hotel Gallery).

Foto: Guisantes con sepia (Jardín del Alma).

Otra gran opción de este festival gastro que llega a su segunda edición es disfrutar de Menús Degustación en 11 locales del Paseo de Gracia. Acompañados con cerveza Estrella Damm, o una copa de cava o de vino, el precio cerrado oscila los 40 y los 50 euros. Así, se puede elegir entre la oferta de Blanc (Mandarin Oriental), El Principal de l’Eixample, Galaxó (Hotel Casa Fuster), Jardín del Alma (Hotel Alma), La Terraza del Claris (Claris Hotel & Spa), La Vinoteca Torres, Línia (Almanac Barcelona), LomoAlto, Restaurante SOLC (Majestic Hotel & Spa), Solomillo y Somni Restaurant & Cocteleria (Hotel The One Barcelona).

Así, en Blanc, Carme Ruscalleda propone un menú compuesto por una Coca waffle de atún a la japonesa; Gnocchi de zanahoria y setas de primavera; Carrillera de ternera, chutney de piña y cebollitas platillo; Tarta fina de manzana con helado de cardamomo y Carquiñol MO con chocolate blanco y negro. En La Terraza del Claris, Aurelio Morales y Daniel Hernández ofrecen un menú a base de Gnocco fritto, un viaje a Modena, Kokotxas en tres tiempos, Arroz “Alt Empordà”, Mi trufa de chocolate y Un juego de Manzana y hojaldre. Todos los menús, horarios y precios están detallados en la web del festival https://passeigdegourmets.com/es.

Además, este reputado festival gastronómico ofrece la posiblidad de disfrutar de cinco noches únicas en las que cinco parejas de chefs se unirán al frente de los fogones. Carme Ruscalleda y Raül Balam (madre e hijo), unirán su talento el 14 de marzo. El 19 de marzo serán Nandu Jubany y Carles Gaig los que formarán tándem, el 20 de marzo doble sesión con Pablo Tomás y Joel Castanyé y, por otro lado, Martín Berasategui junto a Xabi Goikoetxea. Por último, el 21 de marzo, Aurelio Morales formará equipo con Nathan Minguell concluyendo este ciclo de Cocina a Cuatro Manos.

Como novedad, el 'Passeig de Gourmets' ofrecerá Experiencias Gourmet abiertas a todo el público. Algunas de ellas, de forma gratuita y todas con inscripción previa en la web. Serán seis establecimientos los que ofrecerán showcooking y actividades relacionadas con la gastronomía en los hoteles Alma, Claris, Gallery, Majestic y The One, así como en la Vinoteca Torres.

Galeria

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