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merluza

  • Recetas

    ¿Sabes cómo cocinar kokotxas de merluza al pil pil?

    En el restaurante Charolais de Fuengirola, su jefe de cocina, Jesús Bosque, borda este plato. Lo elabora siempre al momento sin "trampa ni cartón", consiguiendo un sabor y textura maravillosos, no sólo de las kokotxas en sí, sino de la salsa, en la que no ...  Leer más

  • Recetas

    Merluza con salsa de naranja y chips de espinacas y yuca

    El chef Solomon Tabisaura, al frente de los fogones del Viana advierte que este es un plato muy fácil y que reúne todos los sabores e ingredientes para triunfar. En este pequeño y casero restaurante, junto a la plaza Real de Barcelona, la merluza fresca se ...  Leer más

  • Tendencias

    Merluza a la vasca, sabor y tradición en salsa verde

    La tradición pesquera y el gusto por la cocina llevan muchos años asentando una especial simbiosis en el País Vasco, donde las recetas de pescado han sido siempre muy prolíficas. Sin embargo, si hay un producto del mar, a la altura del bacalao, que se ...  Leer más