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Literatura gastronómica

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    El Gusto de la Diversidad, Santi Santamaria

    ¿Qué convierte un libro en una obra maestra? No existe la receta para la inmortalidad literaria, no se puede burocratizar la genialidad. Existen los libros perennes, esos que el tiempo ha convertido en grandes referencias culturales. Algo así como los ...  Leer más

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    Carvalho gastronómico: saber o no saber, de Manuel Vázquez Montalbán

    Sigamos hablando de libros. De grandes libros. Por longitud, sustancia y profunda influencia, Manuel Vázquez Montalbán podría contar él solito con una serie entera de artículos dedicados a su obra gastronómico-literaria. Cultivó la mejor literatura ...  Leer más

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    Brillat-Savarin: el gran filósofo de la gastronomía

    Esta es la primera entrega de un proyecto que -desde la serena humildad- aspira a convertirse en serie dedicada a homenajear grandes obras de la literatura gastronómica. El corpus literario es el reflejo escrito de lo que la humanidad se ha empujado gaznate ...  Leer más