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  • Propuestas Gastronómicas

    Recetas con piña: 8 ideas fáciles, deliciosas y muy resultonas

    La piña es una de las frutas preferidas para elaborar smoothies y zumos naturales, ya que es rica en agua y una importante fuente de fibra dietética, lo que la convierte en diurética y depurativa. Consumida al natural funciona como magnífico aperitivo, para ...  Leer más

  • Recetas

    Cogollo gratinado con bacalao

    Txalupa nos ofrece uno de sus platos más exitosos y más característicos de su alma culinaria, de base tradicional con creatividad, ya que aúna el bacalao, una materia prima que históricamente se ha empleado en la cocina vasca, con el cogollo, otro de los ...  Leer más

  • Tendencias

    Recetas con berenjenas fáciles y buenísimas

    A veces pensamos que la globalización es cosa reciente, pero estamos equivocados. Si bien es cierto que en pocos años se ha acelerado gracias a las nuevas tecnologías, globalización hace siglos que es una realidad en la cocina, como lo demuestra el caso de la ...  Leer más

  • Tendencias

    ¿Mandarinas o clementinas? Descubre sus diferencias

    De entrada, es muy fácil confundirlas. Su intenso color naranja, su forma aplanada, su piel rugosa, su estacionalidad -la temporada alta de ambas frutas es el otoño y el invierno, aunque las mandarinas suelen empezar un par de semanas antes- y los enormes ...  Leer más

  • Tendencias

    Ruibarbo: un virtuoso tallo rosado

    Originario de Asia y muy popular en países como Reino Unido y Estados Unidos, el ruibarbo se ha convertido en un ingrediente habitual en muchos postres, aunque también combina con platos salados. Sus múltiples propiedades medicinales han convertido a esta ...  Leer más

  • Tendencias

    Calçots: la gran excusa para una comida divertida

    Los calçots no vienen de América ni los cultivaban los griegos, sino que tienen poco más de un siglo. Cultivarlos y comerlos, pues, es una costumbre reciente, que tiene poco más de un siglo, pero que se ha extendido y popularizado muy rápidamente en los ...  Leer más

  • Tendencias

    ¿Por qué las frutas y verduras feas son tendencia?

    Los consumidores vivimos un despertar y tenemos en cuenta el producto sostenible con el medio ambiente y de calidad. Como dice el antiguo adagio “la belleza está en el interior” y eso también se puede aplicar a las frutas y las verduras feas y deformadas. ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    La chirimoya, una fruta deliciosa y versátil

    Procedente del chirimoyo, un árbol que puede alcanzar los 8 metros de altura, esta singular fruta de carne sabrosa y jugosa y grandes semillas negras y brillantes se encuentra en su momento óptimo esta temporada. Entre las múltiples virtudes de la chirimoya, ...  Leer más

  • Tendencias

    Aprende a pelar una granada con estos sencillos trucos

    Extraer las semillas de una granada sin macharlas es una tarea mucho más sencilla de lo que a priori pueda parecer. Si tienes un cuchillo y un par de minutos, solo has de seguir estos pasos tan básicos. Te proponemos dos maneras de pelar una granada. ¡Tú ...  Leer más

  • Tendencias

    Caqui o persimón: ¿quién llegó antes?

    También conocido como palosanto, el caqui es una fruta propia del otoño. De pulpa jugosa y dulce y textura cremosa -aunque deja en la boca una sensación áspera-, el caqui es rico en hidratos de carbono, por lo que resulta un alimento nutritivo y energético, ...  Leer más