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  • Tendencias

    Desayunos de cuchara: la tradición de la comida más completa del día

    Y tiene sentido, si lo pensamos bien: hace cien o doscientos años, muchos de nuestros antepasados vivían en el campo, donde llevaban a cabo tareas físicamente muy pesadas, y aún los que vivían en la ciudad muy probablemente debieran desplazarse a pie un ...  Leer más

  • Tendencias

    Los 'foodies' apuestan por las recetas de la abuela

    Se aproxima el invierno y el frío de la meseta nos enrojece la nariz cual reno Rudolf. Nos acercamos suplicantes al puesto de castañas albergando la esperanza de que la docena de estos deliciosos frutos caliente nuestras gélidas manos. Sin embargo, no nos ...  Leer más

  • Tendencias

    Judiones: una reivindicación de la gastronomía de Madrid

    La zona norte de la Comunidad de Madrid nos depara muchas y variopintas sorpresas. Excusas para acudir a este recóndito lugar hay muchas, entre ellas que los pueblos de la llamada Sierra Norte están a menos de 100 Kms. de la capital, en las estribaciones ...  Leer más

  • Tendencias

    Bienvenido a la era del cuchareo y... ¡buen provecho!

     Si hablamos de cocina malagueña, enseguida nos vienen a la cabeza imágenes del verano, la playa, la cervecita bien fresca junto al mar... y por supuesto, su reconocida fritura de pescaíto y los espetos, esa extraordinaria manera de asar a la lumbre, ...  Leer más