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Ya has comentado que variantes hay muchas. A mi gusto, unas alcaparras en la mayonesa le dan un punto de sabor exquisito. Y unas lascas de ventresca de Bonito del norte van estupendamente. En cuanto a los sitios, no puede faltar la e saladilla en el clasico y famoso "Frutos", en Torremolinos, ni la Trastienda, en la Malagueta.
Buen provecho!

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