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cocina valenciana

  • Suquet de lubina y gambas estilo Albufera, por El Gastrónomo
    Recetas

    Suquet de lubina y gambas estilo Albufera, por El Gastrónomo

    El restaurante El Gastrónomo en Valencia, con más de 30 años de historia, nos prepara una receta muy valenciana, con productos del mar y la huerta. Y es que la salsa Suquet es una salsa típica de algunas zonas costeras de la Comunidad Valenciana fue ...  Leer más

  • La titaina
    Recetas

    La titaina: el guiso marinero por excelencia

    Y seguro, también, que, aunque las sepáis de memoria, os encanta consultar sus páginas llenas de manchurrones y, sobre todo, recuerdos. Recetas fáciles, hechas con ingredientes comunes, que dan lugar a platos únicos donde está muy presente la identidad ...  Leer más

  • Tendencias

    All i pebre: el único rival de la paella valenciana

    Pocos lugares guardan el encanto y la tradición de uno de los parajes más fotografiados en la obra del novelista Vicente Blasco Ibáñez. Cañas y Barro, Arroz y Tartana o Entre naranjos son tan sólo algunas de las novelas que tienen como ...  Leer más

  • Recetas

    Croquetas de bacalao

    Los amantes de la buena cocina valenciana pueden disfrutar en el restaurante Ca Pepico de platos emblemáticos, con los productos de la huerta y el mar como protagonistas. El resultado son recetas tradicionales que han pasado de generación en generación sin ...  Leer más