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cocina Valencia

  • Receta Casa Chaparro
    Recetas

    Tortitas de requesón, frutos rojos, pesto dulce y miel

    El ingrediente principal es el requesón, un derivado lácteo de sabor suave y delicado que le aporta ligereza y contraste a otros ingredientes empleados como la miel y el pesto dulce. Un alimento muy versátil que se emplea tanto en recetas saladas como en ...  Leer más

  • La titaina
    Recetas

    La titaina: el guiso marinero por excelencia

    Y seguro, también, que, aunque las sepáis de memoria, os encanta consultar sus páginas llenas de manchurrones y, sobre todo, recuerdos. Recetas fáciles, hechas con ingredientes comunes, que dan lugar a platos únicos donde está muy presente la identidad ...  Leer más

  • La Bothéca. Italian Flok Food
    Restaurantes

    La Bothéca

    El origen de esta historia, no obstante, empezó a gestarse mucho antes. Concretamente a finales del siglo XIX de la mano de la viuda Iris y sus tres hijas, Gigliolia, Gloria e Italia. Cuatro mujeres luchadoras que tras la Primera Guerra Mundial tuvieron que ...  Leer más

  • Aceite de chufa de Valencia, un saludable producto gourmet
    Tendencias

    Aceite de chufa de Valencia, un saludable producto gourmet

    La chufa ha conseguido situarse y buscar nuevas salidas en campos tan diversos como el de la farmacología, la cosmética natural, la hostelería o su consumo mediante productos gourmet. Y en este último campo, el de los productos gastronómicos de ...  Leer más