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  • Castañas
    Tendencias

    Castañas del Genal, el dulce (y poco calórico) sabor del otoño

    La recolección de castañas del Valle del Genal es la más temprana de Europa y suele coincidir justo con la entrada del otoño, a mediados de septiembre, y alargarse hasta finales de octubre. Por lo general, esta zona malagueña tiene una producción que ...  Leer más

  • Tendencias

    Marrons glacés: claves y una receta para prepararlos en casa

    Brillante por fuera y tierna y jugosa por dentro. Las castañas glaseadas o marrons glacés son un dulce de lujo, toda una tradición en las fiestas de Navidad. No hay paladar que se resista a esta delicatesen. La sensación de morder el caparazón glaseado ...  Leer más

  • Recetas

    Brownie mármol de chocolate, crema de castañas y castañas

    El otoño es una estación que cuesta empezar y que acostumbra a dar pereza. Ya sea por eso de despedirnos del verano y dejar atrás las tan ansiadas vacaciones; por tener que afrontar que el calor mengua poco a poco y las lluvias serán más a menudo… Que ...  Leer más

  • Tendencias

    Castañas, el fruto seco más ligero y poco energético

    ¿Sabéis cuál es el fruto seco más ligero? La castaña. ¿Sorprendidos? Quién iba a decir que las castañas tienen menos grasa que, por ejemplo, las avellanas. Y es que 100 gramos de castañas tienen tan sólo 170 calorías y, lo que es mejor, están ...  Leer más

  • Tendencias

    Cuando la castaña recupera su trono gastronómico

    Castanyada, Magosto, Amagüestu , Gaztainerre, Chaquetía, Calbotada… diversos son los nombres que utilizamos para permitirnos una buena sobredosis de castañas. Media península se rinde durante estos días a un fruto que antaño ejercía un papel esencial ...  Leer más