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Can Cortada

  • Grup Travi
    Restaurantes

    Grup Travi

    En temas de restauración, hablar de un grupo de restaurantes se entiende, normalmente, como un conjunto de franquicias o de lugares estereotipados, sin personalidad, ni en la comida, ni en el ambiente, ni en el servicio. Pero no siempre es así. Hay ...  Leer más

  • Recetas

    Arroz integral con roquefort y parmesano

    Especializado en cocina catalana de mercado, Can Cortada puede presumir de elaborar platos tradicionales de primerísima calidad que parecen rendir un manifiesto homenaje a la propia construcción de este restaurante de Barcelona, una masía del s. XVII. ...  Leer más

  • Restaurantes

    Can Cortada

    En el siglo XI había en Barcelona un castillo medieval que contaba con una torre de defensa para repeler posibles ataques feudales. En el siglo XVII el general Joan Cortada se convirtió en su propietario y fue construyendo una masía alrededor de la torre. ...  Leer más

  • Tendencias

    Arquitectura a la carta

    La arquitectura se ha convertido en un plus de encanto que completa, en todos los sentidos, la experiencia gastronómica. Pero es muy importante “que el modelo de restauración vaya ligado con el modelo del espacio”, asegura Juan Carlos Arriaga, director ...  Leer más