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Campo Real

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    La riqueza quesera de la Comunidad de Madrid

    A los madrileños nos gusta el queso, por tradición y por costumbre. Así lo confirman los últimos datos que dicen que consumimos 43.000 toneladas al año y gastamos en ello 600 millones de euros, lo que indica que el queso se está convirtiendo en un ...  Leer más

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    10 recetas + 1 para cocinar con olivas, esencia mediterránea

    Si cogiéramos el mayor microscopio gastronómico que imaginar podamos y nos dedicásemos a escrutar el ADN culinario de un habitante nacido a la orilla del Mediterráneo, probablemente encontraríamos cromosomas formados por una doble hélice compuesta de ...  Leer más

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    El aliño secreto de las aceitunas de Campo Real

    En Madrid, hay mucho más campo de lo que uno podría pensar en principio y tan sólo a 33 Kms. de la capital nos encontramos con un lugar como Campo Real, jalonado de olivos centenarios. En esta localidad ubicada en la zona sureste de la provincia,  han ...  Leer más