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    La comida tailandesa es conocida por ser dulce, agria, salada y, tal y como ya os deben haber alertado los que han visitado el país, muy picante (pet, en tailandés). Todo combinado al mismo tiempo, de manera armoniosa. El arroz es el rey y por lo menos una ...  Leer más

  • tortas de txantxigorri
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    ‘Txantxigorri’, la famosa torta navarra elaborada con cerdo

    Ha sido durante décadas un dulce tradicional muy consumido en la sociedad navarra, pero fue a partir del año 2013 cuando se popularizó muchísimo en toda España gracias al libro 'El guardián invisible', de la escritora Dolores Redondo. Su protagonista, ...  Leer más

  • Paco Pérez reinventa el restaurante L'Eggs
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    Paco Pérez reinventa el restaurante L'Eggs con una nueva carta

    La singularidad es un valor interesante en casi todos los órdenes de la vida, y por supuesto, también en la cocina. En la buena cocina: la meditada, bien ejecutada y con fundamento. Paco Pérez -cocinero hexaestrellado Michelin- ha remodelado la carta de su ...  Leer más

  • Pastel de carne murciano
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    Pastel de carne murciano: trucos para prepararlo y dónde comerlo en Murcia

    Según la ordenanza de 1695 que determina y ordena cómo debe de hacerse el pastel de carne murciano, la carne que deben de utilizar los pasteleros tiene que ser “fresca de vaca o toro, utilizar especias, limón o naranja, pimienta, clavo, jengibre y ...  Leer más

  • 5 recetas de tiramisú (alternativas) que te encantarán
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    5 recetas de tiramisú (alternativas) que te encantarán

    El tiramisú se ha convertido en el postre italiano más conocido en todo el mundo, y también el más versionado a partir de la receta original, que consiste en una base de bizcochos bien empapados de café fuerte (y a menudo mezclado con licor amaretto), y ...  Leer más

  • Formas originales y divertidas de comer sushi
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    Todos compiten en las redes sociales para dar con la presentación más original de sushi o para encontrar los rellenos más sorprendentes. Aunque a muchos japoneses les parezca un sacrilegio y se echen las manos a la cabeza por esta manipulación excesiva de ...  Leer más

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    Comer insectos es una realidad alimentaria ampliamente consolidada alrededor del mundo. Que nosotros no los comamos significa sencillamente que hasta ahora no nos ha hecho falta consumirlos de forma habitual. Otras alternativas hemos encontrado. La ...  Leer más

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    Hace tiempo ya os comentamos los muchos beneficios de los alimentos violetas y este tipo de maíz es un buen ejemplo de ello. El maíz morado se ha convertido en otro más de los superalimentos de moda, hasta tal punto que también lo encontramos en polvo ...  Leer más

  • Baobab: el alimento de moda que ha llegado para quedarse
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    El baobab siempre me ha parecido uno de los árboles más bellos de África. Su aspecto es enigmático y majestuoso, todo un icono de los paisajes africanos. Es conocido como el árbol de la vida, y con razón; puede proporcionar refugio, ropa, alimentos y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    5 recetas refrescantes a base de sandía

    Dicen que los antiguos ya cultivaban la sandía en el valle del Nilo hace 4.000 años. Desde entonces hasta nuestros días, apreciamos su intenso color, su ligero sabor, su pulpa crujiente y el jugo que desprende a cada bocado. A continuación os proponemos ...  Leer más