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Actualidad

  • Remolacha, el morado está de moda
    Propuestas Gastronómicas

    Remolacha, el morado está de moda

    Por su precioso color morado, la remolacha se ha convertido en uno de los ingredientes más presentes en las fotografías de comida en las redes sociales y preferido por los cocineros, que con ella dan color y sabor a salsas, cremas, ensaladas y multitud de ...  Leer más

  • Cocina para enamorar o cómo celebrar San Valentín en casa (y triunfar)
    Tendencias

    Cocina para enamorar o cómo celebrar San Valentín en casa (y triunfar)

    No hacen falta excusas para hacer un regalo, ni para preparar una velada especial, la fecha de hoy es un momento tan bueno como otro. Y no hay que buscar productos afrodisíacos, que también puedes hacerlo y en Gastronosfera los encontrarás todos bien ...  Leer más

  • VIII Edición de GastroMarketing, el congreso que se ocupa de la gestión de los restaurantes
    Actualidad

    VIII Edición de GastroMarketing, el congreso que se ocupa de la gestión de los restaurantes

    El cartel de este año. Con Andoni Luis Aduriz al frente, mantenía el excelente nivel de otras ocasiones, ya que por GastroMarketing han pasado figuras de la talla de Joan Roca, Dani García, Francis Paniego, Alberto Chicote, Jordi Roca, Paco Morales, Ángel ...  Leer más

  • Tarta de queso: ¿la de aquí, el cheesecake o el pastel japonés?
    Propuestas Gastronómicas

    Tarta de queso: ¿la de aquí, el cheesecake o el pastel japonés?

    El pastel de queso está de moda, y no falta en la carta de ningún restaurante; de hecho, nunca ha desaparecido, pero ahora está con más fuerza que nunca. Y con más variedad: con base de galleta o pasta brisa, sin base, seco y compacto o cremoso hasta ser ...  Leer más

  • 6 postres con amor para San Valentín
    Propuestas Gastronómicas

    6 postres con amor para San Valentín

    No es necesario instalar una gran fondue de chocolate en casa ni preparar un enorme pastel de boda, con estas recetas para principiantes también podemos hacer homenaje al amor. El chocolate, que alimenta las pasiones más oscuras, es imprescindible. Y el ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    5 sitios para comer buenas patatas bravas en Madrid

    1. Docamar Llevan más de medio siglo preparando unas patatas bravas que para muchos son las mejores de Madrid. Desde luego son las que cuentan con más fama. Según explica su propietario, cada semana fríen más de 2.000 kilos de patatas previamente ...  Leer más

  • Bebidas probióticas, las aliadas de la salud intestinal
    Tendencias

    Bebidas probióticas, las aliadas de la salud intestinal

    Los probióticos son microorganismos que pueden mejorar la salud de una persona. Al equilibrar la microflora del intestino desempeñan un papel importante en la regulación de la función intestinal y la digestión. El cuerpo humano contiene aproximadamente ...  Leer más

  • Té y deporte: el avituallamiento líquido más universal
    Tendencias

    Té y deporte: el avituallamiento líquido más universal

    "Si tienes frío, te calienta; si tienes calor, te atempera; si estás deprimido, te anima; si estás nervioso, te calma". Con estas palabras alababa las cualidades de la infusión de hojas de té William Gladstone, quien fuera Primer Ministro del Reino Unido ...  Leer más

  • Fricandó
    Propuestas Gastronómicas

    Fricandó: propuestas (diferentes) para triunfar

    Importada del francés, la palabra fricandó se refería durante el S. XVI a diversas preparaciones en el país vecino de las que actualmente solo queda vigente la rodaja de ternera picada y combinada con panceta que se cocina en brasa y se sirve sobre hojas ...  Leer más

  • Kombucha, la bebida fermentada de moda
    Tendencias

    Kombucha, la bebida fermentada de moda

    Los tés de kombucha están acaparando los estantes en tiendas de alimentos naturales y los consumen a diario famosas como Madonna, Gwyneth Paltrow, Reese Witherspoon o Halle Berry. La kombucha es una bebida fermentada elaborada con té endulzado y una forma ...  Leer más