/ Arroz

El arroz con pato es la especialidad de La Puebla del Río, un municipio de la provincia de Sevilla situado en una zona de marismas y arrozales. David Ruiz, chef del restaurante Casa Pompa, da su toque a este plato tradicional ofreciendo una versión muy personal.

Hay pocas recetas que se presten a tantas combinaciones como las que se elaboran con arroz. En Murcia descubrimos que los arroces melosos quitan el hipo, sea la estación que sea.