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  • Hojaldre, brisa, filo: guía para elegir tu masa
    Propuestas Gastronómicas

    Hojaldre, brisa, filo: guía para elegir tu masa

    Algunas suben al hornearlas y otras permanecen lisas, unas aguantan todo tipo de rellenos y otras se caracterizan por su fragilidad: la oferta de masas para cocinar se ha multiplicado y en el supermercado encontramos masa quebrada, pasta filo, hojaldre o masa ...  Leer más

  • 5 lasañas originales y diferentes que merecen la pena
    Propuestas Gastronómicas

    5 lasañas originales y diferentes que merecen la pena

    La pasta no pasa de moda, y algunas elaboraciones, como la lasagne, se han convertido en universales y las encontramos en los cinco continentes. Los italianos han sabido difundir su cocina por todo el mundo.Uno de los secretos del éxito de la pasta debe ser ...  Leer más

  • 8 recetas fáciles para aprovechar las sobras de turrón
    Propuestas Gastronómicas

    6 recetas fáciles para aprovechar las sobras de turrón

    Seguro que has celebrado en casa algunas de las muchas comidas de estas fiestas navideñas, y seguro que has comprado turrones, y los invitados también han traído... Y al final ya no sabes qué hacer con ellos, pero no quieres que se queden en un rincón ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Albóndigas, el placer redondo

    Según el diccionario catalán, una albóndiga es "bola de carne picada mezclada con pan rallado, huevos batidos y especias". Los ingleses la llaman ‘meatball ', bola de carne. Y el diccionario de la lengua española, que también acepta ‘almóndiga’, ...  Leer más

  • Lechugas, ¿cuál escoger?
    Propuestas Gastronómicas

    Lechugas, ¿cuál escoger?

    La lechuga, o las lechugas, porque hay cientos de variedades, la asociamos siempre con la ensalada, y es el típico recurso para llenar un plato para saciar el apetito sin miedo a que nos engorde. Es la comida típica de las dietas, vaya. La lechuga, ...  Leer más

  • Aperitivos navideños para vagos
    Propuestas Gastronómicas

    Aperitivos navideños para vagos

    La cena de Nochebuena, la comida de Navidad, la cena de Fin de Año, la comida de Año Nuevo... cada año nos hacemos el propósito de reducir el número de comilonas para fiestas, pero al final no rechazamos la invitación de los padres, el compromiso en ...  Leer más

  • Que no te den paté por foie
    Tendencias

    Que no te den paté por foie

    Está claro que el hígado de oca o de pato se ha convertido para muchos en un fijo en las mesas navideñas, no es un producto barato y por eso hay una larga lista de elaboraciones que llevan la palabra foie como reclamo, y no todas tienen la misma ...  Leer más

  • Canelones vegetales, ni carne ni pescado
    Actualidad

    Canelones vegetales, ni carne ni pescado

    En la cocina, la tradición se puede tratar de dos maneras, o bien manteniéndola, con los mínimos cambios para actualizarla, o utilizándola de trampolín para transformar ideas y conceptos y crear propuestas nuevas. Lo vemos constantemente, con platos como ...  Leer más

  • kiwi
    Propuestas Gastronómicas

    6 postres con kiwi que están ¡de muerte!

    La alimentación, dicen, es la mejor medicina preventiva, y por eso hay gente que se come cada mañana un ajo crudo, se bebe un zumo de limón o se come un kiwi, este último porque contiene una enzima que disuelve las proteínas y ayuda a hacer la ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    La calabaza está de moda, más allá de Halloween

    Lo de vaciar las calabazas, hacerles unos agujeros para dibujar una cara de bruja y poner dentro una vela es una moda que ha llegado hace pocos años, y ha servido para que algunos descubran que aquí también se cultivan calabazas, un producto milenario ...  Leer más