¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Se encuentra usted aquí

  • pastel de merluza
    Recetas

    Pastel de merluza

    Es uno de los clásicos del recetario vasco y una de las creaciones más populares de este gastrobar desde hace décadas, desde que los anteriores propietarios lo dirigían, concretamente. Hoy, con sus pequeñas modificaciones aportadas por la cocina dirigida ...  Leer más

  • Bacalao con 'piperrada'
    Recetas

    Bacalao con 'piperrada'

    Esta creación es uno de los platos que oferta el bar y asador Biondar, ubicado en plena villa marinera de Hondarribia, en Gipuzkoa. Un amplio local donde la cocina tradicional vasca y la parrilla son sus buques insignia. Es por ello que han seleccionado este ...  Leer más

  • Ignacios de Azpeitia, una tartaleta de santo con fórmula secreta
    Propuestas Gastronómicas

    Ignacios de Azpeitia, una tartaleta de santo con fórmula secreta

    Se trata de una auténtica seña de identidad de la mítica pastisseria Egaña y, con el paso de los años, ahora también es todo un símbolo de la localidad vasca en cuestión. No en vano, fue en 1968 cuando el inquieto repostero Javier Egaña ...  Leer más

  • ‘Euskal Okela’, la única carne con label vasco y europeo
    Actualidad

    ‘Euskal Okela’, la única carne con label vasco y europeo

    Los caseríos del País Vasco son el origen de todo, el punto de partida ancestral y actual de este rico producto natural con alto contenido en proteínas y minerales, ya que desde tiempos inmemoriales hasta nuestros días se ha criado ganado en los montes de ...  Leer más

  • 'Martintxos' de Beasain, un emblema repostero local con nombre de santo
    Propuestas Gastronómicas

    'Martintxos' de Beasain, unos dulces con nombre de santo

    Una villa, un santo; y un postre. Es lo que debió de pensar el repostero que inventó este característico dulce beasaindarra, Iñaki Ibáñez, cuando hace más de un cuarto de siglo lo creó en su pastelería Julki, sita, cómo no, en dicha localidad. ...  Leer más

  • 'Eztia' con Label vasco: curiosidades que (seguramente) desconoces
    Propuestas Gastronómicas

    'Eztia' con Label vasco: curiosidades que (seguramente) desconoces

    A la antigua usanza, en pequeños paneles y colmenas ubicadas en tierra vasca. Así es como se recoge, fresca y cruda, la miel que posteriormente recibe el distintivo ‘Eusko Label’ de calidad otorgado por la Fundación Hazi. Un producto que debe pasar los ...  Leer más

  • Restaurantes

    Biondar

    Decorado con algunos detalles que hacen referencia a su ubicación costera, el local, mezcla de modernidad y tradición, se presenta agradable y acogedor nada más entrar. Este ‘buque’ culinario está comandado por el matrimonio formado por Jesús Sáez y ...  Leer más

  • Pelmeni: un plato típico ruso
    Recetas

    Pelmeni: un plato típico ruso

    Dicha creación es uno de los platos que oferta Takatak Gastrobar, este particular local de San Sebastián tanto por su cocina internacional de autor como por su bodega de vinos orgánicos. Parecida a los raviolis, pero con carne picada cruda, se elabora de ...  Leer más

  • Txistorra, el embutido del Norte que se fríe o se cuece
    Propuestas Gastronómicas

    'Txistorra': el embutido del Norte que se fríe o se cuece

    El cerdo ha constituido desde tiempos inmemoriales una importantísima fuente de alimentos en los caseríos de la Comunidad Autónoma Vasca y Navarra. De él se aprovechaba todo para elaborar multitud de recetas y productos, entre ellos, la 'txistorra'. Una ...  Leer más

  • 'Inglesitos', el mítico dulce donostiarra del siglo XIX
    Propuestas Gastronómicas

    'Inglesitos', el mítico dulce donostiarra del siglo XIX

    No es una torta, ni una pasta, ni un pastel. Son los ‘Inglesitos’, antaño también conocidos como ‘Ingleses’, pero que actualmente se comercializan bajo dicho primer nombre en las pastelerías que la empresa Casa Aramendia dispone en Donostia. Pese a ...  Leer más