¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Paco Pérez

  • Paco Pérez reinventa el restaurante L'Eggs
    Actualitat

    Paco Pérez reinventa el restaurant L'Eggs amb una nova carta

    La singularitat és un valor interessant en gairebé tots els ordres de la vida, i per descomptat, també a la cuina. A la bona cuina: la meditada, ben executada i amb fonament. Paco Pérez -cuiner hexaestrellat per Michelin- ha remodelat la carta del seu ...  Llegir més

  • Paco Pérez
    Racó del xef

    Paco Pérez

    Les taules del Miramar estan decorades amb formigues de diferents colors i grandàries. Algunes taules només tenen una. Donen joc. Fotogràfic, per descomptat. Per què li han agafat afecte a les formigues? "Tenim formigues a les taules per una cosa molt ...  Llegir més

  • Miramar
    Restaurants

    Miramar

    Paisatge abrupte, olors i sabors marins, percebo la Mar d’Amunt des que, fa 34 anys, Paco Pérez, es va fer càrrec del restaurant fundat pels avis de la Montse Serra, la seva esposa i directora de tot, que ha aconseguit una gran sala, recolzada per Manel ...  Llegir més

  • Sant Celoni
    Actualitat

    Sant Celoni: La fi de la Guerra Freda

    Ho sabem, no queden ferides i els tatuatges tapen les cicatrius, però feia falta el detallet que abans ningú havia pensat i que, tal vegada, perquè funcionés havia de ser com llevar una tireta: Zas! Deixeble de Santi Santamaria, Oscar Velasco va ...  Llegir més

  • Enoteca Paco Pérez festeja una década de vida
    Restaurants

    Enoteca (**)

    De tant en tant la vida et fa un petó a la boca. Vaig arribar (molt) d'hora al sopar i em vaig trobar amb l'inesperat regal de presenciar la reunió prèvia al servei: alt octanatge coquinari, complicitat tensa -Ningú no vol fallar! - i cordial ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Un xiringuito solidari a Madrid amb tapes d'autor

    El Cuartel by City Lights, al pati del centre Conde Duque de Madrid, es transforma fins al 14 de setembre en una terrassa d'estiu (amb hamaques i tot) on degustar tapes d'autor per menys de cinc euros. I a més a més, darrere hi ha un macro-projecte ...  Llegir més

  • Tendències

    Somni d'una nit d'estiu #Gastromusical

    Quan surts de la gran ciutat el cel sembla més infinit i podem percebre les estrelles en constel·lacions. A l'Empordà vam ser testimonis d'una unió estel·lar: la gastronomia de Paco Pérez, l'art d'Amparo Sánchez i l'enclavament màgic del Molí de ...  Llegir més

  • Tendències

    Els ambaixadors del gust s'internacionalitzen

    Ja el 2006 la periodista Tana Collados va dirigir l’imprescindible 30 minuts: Els ambaixadors del gust, que explicava com n’era de bo per a la projecció externa de la cultura, la imatge de país i la valoració dels productes, el prestigi ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Gastromusical: música i gastronomia a L'Escala

    Aquest dimecres 31 de juliol comença la setena edició del Gastromusical, una original proposta promoguda pel xef i propietari d'El Molí de L'Escala, Jordi Jacas, que uneix gastronomia i música en unes vetllades irrepetibles. Durant 5 dimecres (31 de ...  Llegir més

  • Tendències

    Quatre tipus de videoclips gastronòmics

    El videoclip és un gènere que s’ha convertit en fonamental per a la indústria musical. Un bon videoclip pot marcsar la diferència perquè un artista vengui més o menys còpies d’un àlbum. A mesura que la cuina s’ha anat incrustant a la ...  Llegir més