¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

José Cabello

  • Uvedoble
    Restaurants

    Uvedoble

    Esmorzar o sopar a la Taberna Uvedoble és sempre sinònim d'estómac content. Plats senzills elaborats amb productes de primera qualitat són la garantia del seu èxit. La premissa de Willy Orellana, propietari i cap de cuina, clara i senzilla: ...  Llegir més

  • Actualitat

    VI edició de 'GastroMarketing', la màgia de la gestió gastronòmica

    A més, aquest any, anuncien un format més dinàmic, amb xerrades més curtes, d'uns 20 minuts, perquè també siguin més accessibles a través d'Internet. Una altra novetat serà una major participació del públic, que ja estan proposant a través de les ...  Llegir més

  • Aceite de acebuchina
    Tendències

    Oli d'olivó, el súper oli d'oliva ple de sabor i de salut

    Aquest olivera té una mida més petita i aspecte més d'arbust que l'olivera que tots coneixem. El seu fruit, l'olivó, també és més petit i irregular, i presenta tons verdosos, marrons i vermellosos, encara que quan està madur tendeix al negre. Fa 2.000 ...  Llegir més

  • ensaladilla rusa
    Tendències

    Ensaladilla russa: trucs per preparar-la i on menjar-la a Màlaga

    He de reconèixer que jo no era "molt d'ensaladilla" ... fins que vaig arribar a Màlaga i vaig descobrir la devoció que hi ha a la Costa del Sol per aquest plat, i vaig decidir donar-li una oportunitat. Al cap ia la fi, "on vagis, fes el que vegis", així ...  Llegir més

  • Charolais
    Restaurants

    Charolais

    Charolais, imprescindible restaurant de Fuengirola, és un fidel reflex del seu creador, Florentino Morillo Doblas, més conegut pels seus amics com Floren, amant de la gastronomia, excel·lent cuiner, i un dels empresaris d'hostaleria més compromesos amb el ...  Llegir més

  • Tendències

    Un tomb per Màlaga amb 3 esmorzars de forquilla

    Cada dia som més els que hem decidit canviar el tràmit d'aquest ràpid esmorzar de cafè amb llet i poc, o res més, per l'art de gaudir d'aquest primer àpat del dia. Potser no ho podem fer tots els dies, però de tant en tant és un autèntic plaer al ...  Llegir més

  • Actualitat

    GastroMarketing, les claus perquè un restaurant triomfi

    Els congressos i altres esdeveniments gastronòmics no paren de celebrar-se per qualsevol racó, a ells podem aprendre noves tècniques que aconsegueixen sabors únics i textures impossibles, o aquests ingredients o productes de moda, portats des de molt ...  Llegir més

  • Tendències

    Tonyina salvatge: com saber si és fresca i consells per cuinar-la

    Es parla que el preu més alt pagat al Japó per aquest peix és de 6.000 euros / kg. Encara que sigui un preu que busca més notorietat que una altra cosa, ens dóna una idea del valor que té la tonyina al país del sol naixent. S'estima que a la zona de ...  Llegir més

  • Tendències

    Moll, un peix popular a l'alça pel seu sabor gustós i textura ferma

    La personalitat del moll és inqüestionable, no només pels seus cridaners tons vermellosos i ataronjats, que en ocasions es passen al rosa, sinó també pel seu saborós gust i textura ferma. Qualitats que han fet que, sent un peix popular, hagi anat pujant ...  Llegir més

  • Tendències

    Quién és el secret de les centenàries olives aloreñas?

    I, a més, té segles d'història, com així ho documenten escrits que daten del segle XVIII. Concretament l'any 1746, don Juan Antonio de Estrada afirmava que Álora tenia "famoses olives" i, don Cristóbal Medina Conde, l'any 1770, assenyalava que ...  Llegir més