¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

cocina vasca

  • Sukaldean
    Restaurants

    Sukaldean

    La moderna gastronomia basca, especialment la que es va conèixer com a “cuina en miniatura”, deu molt als germans Santamaría, Jesús i Mikel. El 1996 van crear el grup Bokado, principal impulsor d’aquesta alta cuina dels pinxos. En ...  Llegir més

  • Restaurants

    Biondar

    Decorat amb alguns detalls que fan referència a la seva ubicació costanera, el local, mescla de modernitat i tradició, es presenta agradable i acollidor res més entrar. Aquest buque culinari està comandat pel matrimoni format per Jesús Sáez ...  Llegir més

  • Aste148
    Restaurants

    Astelena 148

    Roba vella i pastís de lluç. Manté dos dels seus clàssics pintxos de tota la vida, els estendards amb el que es va alçar fa dècades com un dels bars donostiarres per excel·lència. Ens referim al mític bar Astelena amb els ...  Llegir més

  • Pulpo a la pancha con patatas, pimiento y cebolleta
    Receptes

    Pop amb patates, pebrot i ceba tendra

    La següent proposta culinària és un clar exemple de la filosofia d'Atari Gastroteka. Un univers culinari i cultural per a gaudir en bona companyia al centre de Sant Sebastià; una creació fresca i saborosa per sorprendre en qualsevol ...  Llegir més

  • Atari Gastroteka
    Restaurants

    Atari Gastroteka

    Atari. De l'euskera: entrada, pòrtic, atri; portal, vestíbul. Un local lligat indiscutiblement a la Part Vella de Sant Sebastià en general i de l'església de Santa Maria en particular. No en va, el seu propi nom fa referència a la ubicació exacta de ...  Llegir més

  • Bacalao o el pescado rey de la cocina vasca
    Actualitat

    Bacallà o el peix rei de la cuina basca

    Els bascos van aprendre dels víkings de Noruega allà pel segle X l'art d'assecar en sal aquest popular producte. Això és el que indica el periodista i escriptor Mark Kurlansky en la seva obra 'La història basca del món' i, pel que sembla, gràcies a ...  Llegir més

  • Curro Castilla, cocina vasca, Málaga, Restaurante
    Restaurants

    La Taberna de Curro Castilla

    Aquest negoci va començar a caminar de la mà de José Salguero Castella, el pare, l'any 1997. Vint anys després és el seu fill qui està al capdavant de l'establiment després d'haver viscut l'hostaleria des de la infància i formar-se durant quatre ...  Llegir més

  • Donostia, San Sebastián, Restaurante, cocina vasca
    Restaurants

    La cuchara de San Telmo

    "Oferim menjar, no deixem tastar". Així de taxatiu es mostra davant la càmera el xef Alex Montiel (Barcelona, 1968) en ser preguntat per les característiques del seu establiment. "Això ho dic pel respecte que jo personalment li tinc al fet de menjar. ...  Llegir més

  • urepel
    Restaurants

    Urepel

    “Si abans m'encantava Urepel, ara que sabem que sou vosaltres, els de La Muralla, encara venim més contents ". Són paraules de la clientela en boca de la seva propietària, la donostiarra Maria Eugenia Bozal, que en aquest primer any de nova trajectòria ...  Llegir més

  • Receta de Ko-tarro
    Receptes

    Galtes de porc ibèric amb foie d'ànec

    La cuina de Ko-tarro pot presumir d'oferir una carta eclèctica basada en la primera qualitat dels seus productes, que són de km 0. A la cuina d'aquest restaurant de Vitoria aprenem a elaborar en un senzill pas a pas aquesta recepta per als amants de la ...  Llegir més